Bolo ou Queques de Iogurte?

E porque hoje é domingo, e porque aos domingos apetece um bolinho, aqui fica mais uma receita do meu caderno de familia. Um simples bolo de iogurte, que de tão fofo que ficou, acabou por abater.

E a uma parte da massa, acrescentei algumas sementes de papoila e viraram queques.

Ingredientes

• 1 iogurte de baunilha ou outro aroma
• 2 copos de açucar
• 1 copo mal cheio de óleo
• 3 copos de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 4 ovos grandes
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1 colher de sopa de sementes de papoila ( facultativo)

Preparação Bimby

Deite no copo a farinha e o fermento, 10 segundos, velocidade 5. Reservar.

Com a borboleta no copo, juntar o açucar, os ovos e o iogurte, 4 minutos, temperatura 37, velocidade 3 1/2,  mais 3 minutos à mesma velocidade sem temperatura.

Adicionar o óleo, e o aroma de baunilha 15 segundos, velocidade 3.

Por fim a farinha e o fermento, 20 segundos, velocidade 2.

No caso de optar pelas sementes de papoila, acrescentar as mesmas e envolver com a espátula.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, numa forma untada e polvilhada de farinha, ou em formas de papel se optar por queques. Depois de cozido desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Preparação Tradicional

Bater as claras em castelo e reservar.

Numa taça juntar as gemas, o açucar e o iogurte e bater bem. Acrescentar o óleo e o aroma de baunilha e continuar a bater.

Por fim e alternadamente, juntar as claras em castelo, a farinha e o fermento, envolvendo bem sem bater.

No caso de optar pelas sementes de papoila, acrescentar as mesmas e envolver com a espátula.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, numa forma untada e polvilhada de farinha, ou em formas de papel se optar por queques. Depois de cozido desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha.

 Notas - O copo medida é o copo do iogurte.