domingo, 26 de Agosto de 2012

Batido de Pêssego e Golden Sirup

Com a chegada do Verão, e de tanta fruta saborosa nada melhor que a aproveitar em sumos, batidos, compotas ou tantas outras coisas.
 
Desta vez foi com um batido que comecei a manhã num dia de sol antes de um mergulho no mar. E soube tão bem!!
 




Ingredientes

2 pêssegos maduros em pedaços
250 ml de leite magro
2 colheres de sopa de golden sirup
 
 
Preparação
 
Num copo misturador, ou na Bimby, colocar todos os ingredientes e triturar até que a mistura fique homogénea e não encontre pedaços de pêssego.
 
Pode usar qualquer outra fruta a gosto.

terça-feira, 21 de Agosto de 2012

Mais um Aniversário e umas Tarteletes de Ameixa

Faz hoje 2 anos que, com a ajuda de 3 grandes amigas, a Helena, a Margarida e a Carolina, numa noite bem passada entre amigos, foi criado o Pão e Beldroegas. E é com a ajuda de todos Vós que me visitam diariamente e me incentivam a continuar que ele continua a crescer.

Muito obrigada a todos!

E para comemorar este dia, deixo umas tarteletes vestidas de Verão.




Tarteletes Rústicas de Ameixa


Ingredientes

  • 90g de açúcar amarelo
  • 1 ovo
  • 40 ml de óleo
  • 55 ml de leite
  • 140g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 10 ameixas sem caroço, cortadas ao meio
  • doce de damasco para cobrir ( não usei)


Preparação Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto a fruta e misturar na velocidade 3, durante 20 segundos.
Untar formas de tarteletes ( rendeu 7), polvilhar com farinha e dividir a massa pelas mesmas. Distribuir as ameixas pelas tartes com a parte virada para cima.

Levar ao forno a 180º cerca de 15 minutos, ou até se encontrarem cozidas e douradas.

Deixar arrefecer um pouco e desenformar.


Preparação Tradicional

Bater o açúcar e o ovo com a batedeira. Juntar todos os outros ingredientes, excepto a fruta e bater novamente até a mistura estar homogénea.
Untar formas de tarteletes ( rendeu 7), polvilhar com farinha e dividir a massa pelas mesmas. Distribuir as ameixas pelas tartes com a parte virada para cima.
Levar ao forno a 180º cerca de 15 minutos, ou até se encontrarem cozidas e douradas.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.


Nota - Como fiz a preparação na Bimby, pesei os ingredientes todos, ou seja os líquidos também foram pesados e não medidos, usei a mesma medida indicada mas em gramas.


Fonte - Iguarias Saudáveis - Poupina.

sexta-feira, 17 de Agosto de 2012

Férias e Iogurtes andam sempre juntos, não acham?

O Pão e Beldroegas está de férias, mas há coisas que não podem faltar, como um belo iogurte caseiro.
Estes vêm ligeiramente adaptados do Sabores de Canela e são muito apreciados aqui em casa.
Eu faço sempre iogurtes magros, o que faz com que demorem mais tempo na iogurteira, mas prefiro assim, e a textura ao fim de 12 horas está óptima.





Ingredientes

  • 800g de leite magro
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 colheres de sopa bem cheias de leite em pó magro
  • 1 iogurte natural magro 
  • 2 colheres de sopa de açúcar ( a gosto)

Preparação Bimby

Colocar o leite e a vagem de baunilha aberta ao meio no sentido longitudinal ( raspar as sementes com uma faca e deitá-las também no leite), no copo e programar 6 minutos, temperatura 90, velocidade colher inversa.
Deixar arrefecer até atingir os 50º, retirar a vagem de baunilha, juntar o iogurte, o açúcar e o leite em pó e misturar na velocidade 3 durante uns segundos.
Deitar a mistura nos copos da iogurteira e aguardar 12 horas . Retirar, tapar e guardar no frigorífico pelo menos 4 horas até servir.


Notas - Se usar leite gordo reduza o tempo de confecção para 8 horas.
A vagem de baunilha pode ser reaproveitada, secando bem e juntando por exemplo a um frasco de açúcar para obter açúcar baunilhado.

Fonte - Sabores de Canela