sábado, 1 de fevereiro de 2014

Sopa de Courgete, Laranja e Gengibre

Mais um Dia Um...Na Cozinha, e desta vez uma sopa de legumes foi a escolha.
A minha é diferente da sopa de legumes comum, se calhar vão achar estranha, mas ficou aprovada aqui em casa. É para repetir sem duvida.



Ingredientes

  • 3 courgetes médias
  • 1 cebola grande picada
  • 1 alho francês fatiado
  • 2 cenouras às rodelas
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • raspa de 1/2 laranja
  • 1 dente de alho grande
  • 200 ml de sumo de laranja
  • água
  • sal e pimenta preta
  • cebolinho para guarnecer

Preparação Bimby

Colocar o azeite no copo, a cebola e o alho francês. Triturar 5 segundos, velocidade 5 e programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.
Juntar as cenouras, a courgete aos cubos,o gengibre, a raspa de laranja, o dente de alho e o sal. Adicionar água até ao meio dos legumes e programar 30 minutos, temperatura 100, velocidade colher.
Depois de arrefecer cerca de 5 minutos, triturar a sopa 1 minuto, velocidade 7.
Juntar o sumo da laranja, rectificar os temperos  levar a ferver 5 minutos, temperatura 100, velocidade colher. 

Servir de imediato com a pimenta preta e cebolinho picado.


Preparação Tradicional

Aquecer o azeite numa caçarola grande. Juntar a cebola e o alho francês e deixar refogar um pouco.
Juntar a cenoura, a courgete, o gengibre, a raspa de limão, o alho, sal, pimenta e um pouco de água.
Levar ao lume e deixar cozer cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer um pouco e triturar até atingir um creme macio. Juntar o sumo de laranja, rectificar os temperos e levar ao lume a ferver cerca de  5 minutos.

Servir de imediato com cebolinho picado e a pimenta preta.


22 comentários:

  1. Bela ideia a do gengibre na sopa!!! É um ingrediente que conheço há relativamente pouco tempo e agrada-me imenso o toque que confere à comida!!!
    Está com um aspecto óptimo a tua sopa :)
    beijinhos

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  2. Uma sopa com sumo de laranja??
    Fiquei curiosa, o aspecto esta uma verdadeira delicia
    bj

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  3. Uma sugestão diferente mas com um excelente aspecto. O gengibre deve dar-lhe um toque fresco e picante ao mesmo tempo, que eu adoro.
    Beijinhos
    Paula

    http://cookit-simple.blogspot.pt

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  4. É engraçada a adição de sumo de laranja à sopa!
    Tenho que experimentar uma vez que ficou aprovada! 200mL ainda é bastante :)
    O aspecto, esse é óptimo. :)
    Um beijinho

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  5. Fiquei curiosa com o sabor da laranja na sopa, nunca experimentei :) Está linda!
    Beijinhos

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  6. Olá Gisela! Esta sopa é perfeita para mim. Ador os ingredientes que usas, a combinação de sabores é perfeita... mas laranja?! Uau, isso é muito bom, chama-se inovar e laranja deve ter trazido um sabor fantástico a esta sopa. Adorei a tua participação neste Dia 1. ;)
    Beijinho.

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  7. Bela sopinha! Também tenho uma receita de sopa com laranja e adoro!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Uma combinação deliciosa querida Gisela, adorei!

    Beijinhos e bom domingo!

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  9. Está linda e deve ser uma delícia. Fiquei surpreendida com o sumo de laranja na sopa.
    Ótima sugestão.
    Bom domingo
    Bjs

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  10. Adoro tudo!!!
    Já por aqui tinha passado (blog) mas ainda não era seguidora (mas agora fiquei!!!)...
    Beijinhos
    http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/

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  11. não acho nada estranha, deve ser deliciosa :)

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  12. Que bom aspeto, Gisela! O gengibre e sumo de laranja devem dar-lhe um sabor delicioso!
    Beijinhos

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  13. Que bom ar tem a tua sopa! Adorei a combinação de sabores.

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  14. Que combinação fora do vulgar, e deliciosa! adorei :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  15. Olá Gisela!
    As inovações da culinária nem sempre me satisfazem, mas este creme eu vou experimentar, acho-o fabuloso. Muito delicada a apresentação. Gostei muito.
    Beijinho.

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  16. Hmm, sopinha boa!
    Gostei da sugestão.

    Bjs

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  17. Laranja e gengibre na sopa, pode parecer estranho mas o que parece estranho é muitas vezes o melhor :) beijinho**

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  18. Que conjugação de belos sabores.
    Bjs, Susana

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  19. Fiquei a imaginar o sabor da tua sopa, com o toque da laranja...Deve ser otima. Nada como experimentar.

    Beijinho amiga Gisela

    Paula

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  20. Gisela,
    é uma sopinha bastante original, mas que deve ser muito saborosa.
    Já comi creme de cenoura com laranja (gomos) mas feita como esta ainda não.
    Gostei da sugestão e parabéns pela participação
    Bjns
    Isabel

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  21. Gengibre também usei na minha. A laranja nunca usei! Deve dar uma doçura interessante à sopa!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  22. Muito obrigada a todos pelos comentários e visitas no blog.
    Um beijo

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