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quinta-feira, 5 de Janeiro de 2012

Um Sonho para Encerrar a Época Festiva

Só falta o dia de Reis para a época Natalicia terminar. E para o fazer da melhor maneira temos sonhos de abóbora da mesa.




Ingredientes

  • 500g de abóbora limpa e cortada aos bocados
  • 3 ovos
  • 125g de açucar
  • 250g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • casca de 1/2 clementina
  • casca de 1/2 limão
  • 1 pitada de sal
  • açucar e canela para polvilhar
  • óleo para fritar

Preparação Bimby

Colocar 1 litro de água com o sal no copo e cozer a abóbora  com as cascas dos citrinos no cesto, 30 minutos, temperatura 100, velocidade 4.
Escorrer, deitar a abóbora e as cascas no copo e triturar 30 segundos, velocidade 7.
Adicionar os ovos e o açucar e misturar 20 segundos, velociade 4.
Por fim envolver a farinha e o fermento uns segundos na velocidade 3.

Aquecer o óleo numa frigideira funda, e ir deitando colheradas de massa, até os sonhos ficarem redondinhos e dourados.
Escorrer em papel absorvente e envolver em açucar e canela.


Preparação Tradicional

Cozer a abóbora com o sal e as cascas da clementina e do limão.
Escorrer e triturar bem.
Colocar o preparado numa tigela, juntar os ovos e o açucar e bater bem. Por fim adicionar a farinha com o fermento e envolver.

Para fritar, proceder como indicado acima.

Fonte - Forumbimby, receita da Susana.