Cheguei, quase no fim, mas cheguei!
A Laranjinha está a festejar os 7 anos do seu maravilhoso blog, Cinco Quartos de Laranja e eu não podia, nem queria faltar à festa.
O desafio tem por nome, Sete Anos à Mesa com a Laranjinha, e eu trouxe para o jantar um delicioso prato de salmão com molho de amoras.
Um prato que não agradará a todos, mas que aqui por casa já ficou a promessa de não ter sido o unica vez a confecioná-lo.
Uma delicia, acreditem.
Parabéns Laranjinha!!
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Ingredientes
- 3 postas de salmão
- 100g de amoras silvestres
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de açúcar ( usei amarelo)
- 1 colher de sopa de manteiga
- molho tabasco ( não usei)
- 3 colheres de sopa de sopa de brandy ( usei Porto)
- sal e pimenta
Preparação
Grelhar o salmão, previamente temperado com sal e pimenta
Numa frigideira colocar as amoras, a água, o vinagre, a mostarda, a açúcar e umas gotas de tabasco. Levar ao lume e deixar ferver uns minutos.
Antes de retirar juntar o brandy e flamejar. Eu juntei o vinho do Porto e deixei ferver um pouco.
Servir o salmão com o molho de amoras, batata e legumes cozidos.
