domingo, 12 de maio de 2013

Bifes de Vitela com Molho de Café.

Uma receita que faço muito aqui em casa, o meu marido um fã incondicional de bife com café, diz que são os melhores que já comeu. 
A receita é da minha amiga Maria, da Oficina das Papitas, um blog que eu adoro e muitas refeições excelentes já de lá trouxe comigo.
Publico do modo que faço, levemente diferente do original.

Já fiz esta receita, com bifes de vitela, como partilho hoje, mas também com perú ou porco.




Ingredientes


  • 4 bifes de vitela
  • 50g de manteiga
  • 30g de banha de porco
  • 1/2 cálice de vinho do Porto
  • 1 colher de chá de café solúvel
  • 1 pacote de 200 ml de natas
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de molho inglês
  • sal e pimenta preta


Preparação

Temperar os bifes com sal e pimenta acabada de moer.
Levar a manteiga e a banha ao lume numa frigideira. Alourar os bifes e retirá-los depois de prontos. Reservar.
Na gordura que ficou, adicionar a mostarda e o molho inglês. Juntar o vinho do Porto e o café, e mexer  para dissolver bem.
Deixar ferver um pouco, adicionar as natas, envolver bem no molho, juntar os bifes, deitar umas colheres de molho por cima dos mesmos, ferver 2 ou 3 minutos e servir de imediato com arroz branco ou batata frita.

FonteOficina das Papitas.


19 comentários:

  1. Obrigada, minha querida pela menção honrosa. Os teus bifinhos estão uma tentação.
    Beijinhos grandes
    Maria

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  2. Esse bifinhos estão deliciosos!
    beijinhos e um bom domingo :)

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  3. Mesmo a calhar para o jantar. :)
    Sempre tive curiosidade em relação a este molho, tenho que experimentar.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  4. Olá...
    Que bela sugestão.... Adorei...

    Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. gosto mt tenho uma amiga em Portugal que os faz tb e gosto mt os teus estao 5* como eu gosto bjs bd

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  6. Uma receita deliciosa, Gisela. O meu filho adora um bom bife da vazia ou do lombo, e com esse molho tenho a certeza que vai adorar. Vou guardar a receita.
    Beijinhos

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  7. Já fiz uma vez com café mas eram de novilho.
    Esses ficaram com muito bom apecto.
    bjs

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  8. Mesmo muito bom aspecto, contudo é um molho que n sou assim mt fã lol

    beijinhos

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  9. Olá Gisela.
    Por aqui o molho de café é muito apreciado. Eu adoro.
    Ficou uma sugestão deliciosa

    Beijinhos

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  10. Olha mas que maravilha! Está tão apetitosa essa refeição :)

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  11. Olá Gisela!
    Com café??!! Nunca provei... Vai com certeza para a lista de afazeres! :)

    Beijinhos,
    Mafalda

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  12. Adoro vitela, e sou viciado em café por isso ia deliciar-me com este prato :)

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  13. Cá em casa adoramos!! Ficou mesmo apetitoso :)
    beijinhos

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  14. Ficaram com ótimo aspecto!!
    Bjs :)

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  15. Uma combinação interessante...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  16. Tb gosto muito de bifes com molho de café.
    Os teus ficaram com um aspecto excelente ;)

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  17. Gisela
    Nunca fiz molho com café,nem sei porque. Agora que ví estes me deu uma enorme vontade de experimentar, e é o que vou fazer.
    Beijinhos

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  18. tem um belíssimo aspecto ;)
    reconcilia com o mundo...
    Babette

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