Tarte de Maçã e Marmelo

Antes de mais, quero agradecer a todos aqueles que me deixaram uma mensagem de parabéns.

Muito, muito obrigada, adorei a Vossa companhia num dia tão especial para mim.

Foi passado em familia, com o marido e a filha, num belo passeio pela serra de Sintra, e para terminar em grande, tive o prazer da companhia de 3 grandes amigos ao jantar, foi uma noite muito animada, com muita comida, bebida e boa disposição.

E agora uma tarte deliciosa!!!

Ingredientes

• 1 placa de massa folhada
• nozes
• 3 maçãs
• doce de marmelo
• canela

Preparação

Forrar uma forma de tarte, de fundo amovivel com papel vegetal e por cima dispor a massa folhada.

Cobrir com o doce de marmelo, as maçãs laminadas, as nozes trituradas grosseiramente e polvilhar com canela.

Levar ao forno pré aquecido a 180º até a massa  ficar dourada.

Retirar, deixar arrefecer e desenformar sobre um prato.

Nota - O doce pode ser substituido por outro a gosto, como por exemplo o doce de maçã.

Marmelada

Antes da Bimby entrar na minha cozinha a marmelada era confecionada anualmente à maneira tradicional, ou seja, uma tarde de sábado normalmente, com o fogão aceso e a panela em cima. A tarde acabava invariavelmente com a cozinha toda salpicada de marmelada, e uma bela limpeza de seguida, que era a parte  menos interessante, mas tinha que ser, e valia a pena.

Com a chegada da Bimby tudo se tornou mais fácil, a cozinha não se suja e não temos que passar a tarde de colher de pau na mão.

Ingredientes

• 800g de marmelos - pesados depois de arranjados
• 350g de açucar

Preparação Bimby

Arranjar os marmelos, pode deixar a casca desde que muito bem escovados, cortar aos bocados e deitar no copo juntamente com o açucar.

Triturar 20 segundos, velocidade 6.

Programar 30 minutos, temperatura 100, velocidade 2.

Acabado o tempo, retirar o copinho da tampa, substituir pelo cesto e programar mais 10 minutos temperatura varoma, na mesma velocidade.

Retirar de imediato para taças, esperar que arrefeça, tapar com papel vegetal, e deixar perto de uma janela, de modo a que vá apanhando sol para secar um pouco, e aguentar todo o Inverno. Guardar em local seco.

Preparação Tradicional

Arranjar os marmelos e deitar numa panela grande juntamente com o açucar. Levar ao lume mexendo de vez em quando até a fruta ficar desfeita e com a consistência desejada, convem não deixar muito liquido senão cria bolor muito rapidamente.

Retirar de imediato para taças, esperar que arrefeça, tapar com papel vegetal, e deixar perto de uma janela, de modo a que vá apanhando sol para secar um pouco, e aguentar todo o Inverno. Guardar em local seco.

 Nota - Se fizer na panela pode aumentar as quantidades, na Bimby´não convém fazer porque ao começar a ferver vai entornar.