Bolo de Caramelo e Canela

Chega o fim de semana e apetece-me fazer um bolo. Este, ou aquele, ou o outro.... receitas novas para testar não faltam.

O escolhido foi este, cuja receita veio do forum Istofaz-se.

Muito aromático,  e fofo,  o caramelo não se nota muito mas a canela dá-lhe um sabor divinal.

Alterei as quantidades e vou partilhar tal como fiz.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/4 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 2/3 de chávena de óleo
• 2/3 de chávena de leite
• 3 colheres de sopa de caramelo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Pré aquecer o forno a 165º.

Bater as claras em castelo firme e reservar.

Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa, juntar o óleo, o leite e o caramelo.

Adicionar a farinha, o fermento e a canela e envolver bem.

Por fim adicionar as claras sem bater.

Levar ao forno em forma redonda de 22 cm, untada e polvilhada de farinha cerca de 45 minutos ou até espetar o palito e ele sair seco.

Deixar arrefecer sobre uma grelha e servir.