terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Feliz Natal!!


É oficial, não há receita de Natal para partilhar convosco, mas há sim, os meus votos de um Natal Feliz, repleto de saúde, que na minha opinião é o mais importante, mas não esquecendo uma ou outra prendinha, e se possível uma mesa recheadas de iguarias.

Não é uma época que aprecie especialmente, mas também não gosto de a deixar passar sem dar por ela.

A Todos os que por aqui passam e suas famílias, e aos que não passam por um ou outro motivo, desejo um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo!!


A receita deste bolo encontra-se aqui.


domingo, 14 de dezembro de 2014

Esparguete Integral com Acelgas e Halloumi

Por aqui a cozinha não está fechada apesar de parecer. Tem é andado com pratos tão simples que nem vale a pena registar, mas este apesar de simples achei por bem partilhar convosco.
Fiz para dois e as quantidades foram um pouco a olho.




Ingredientes


  • esparguete integral
  • 1 molho de acelgas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta preta
  • 1 queijo halloumi


Preparação

Cozer o esparguete numa panela com água e sal até estar al dente.
Numa frigideira, deitar o azeite e os alhos picados, deixar alourar levemente e juntar as acelgas. Mexer, temperar com o sal e pimenta e saltear cerca de 5 minutos.
Noutra frigideira anti aderente alourar o queijo de ambos os lados, cortado em fatias.

Escorrer o esparguete, juntar aos legumes e envolver para tomar gosto.
Servir com o queijo grelhado.

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Bolachas de Gengibre e Canela

Chegou o mês de Dezembro e com ele o Natal. Não é época que goste muito, é uma altura triste, na minha opinião, em que nos lembramos mais ainda dos que já não estão connosco, mas temos que seguir em frente, e adoçar a boca dos que cá estão. 
É uma altura de consumismo desnecessário, e por isso tenho tentado fazer eu mesma algumas ofertas. Estas bolachinhas que vos trago hoje servem mesmo para isso, para as colocarmos num bonito embrulho nos cabazes de Natal.

É com esta receita que participo também, no Dia Um... na Cozinha, cujo tema este mês são Bolachas de Natal, um desafio que participo sempre que posso, ou que o tema se enquadra no que se consome aqui em casa, e bolachinhas nunca são demais.




Ingredientes


  • 250gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 100gr de açúcar
  • 2 ovos
  • 80gr de manteiga
  • 1 colheu de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó


Preparação Bimby

Ligar o forno a 180º e forrar um tabuleiro com papel vegetal, ou untar de manteiga e polvilhar de farinha.

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 segundos, velocidade 6. Nessa altura a massa deve despegar do copo, se tal não acontecer, juntar mais um pouco de farinha e programar mais uns segundos.
Retirar a massa para a bancada enfarinhada e estende-la com o rolo. Com cortadores próprios cortar as bolachinhas e dispo-las no tabuleiro preparado com algum espaço entre elas.
Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até estarem douradas.
Retirar para uma grelha, deixar arrefecer completamente e guardar numa lata.

Rende cerca de 25 a 30 bolachas.

Preparação Tradicional

Numa taça larga deitar a farinha e o fermento. Abrir uma cavidade e adicionar todos os outros ingredientes, neste caso deve amolecer a manteiga antes de a misturar com os outros ingredientes. Amassar até obter uma massa homogéneo e preceder como indicado acima para formar as bolachas.