Bolo de Bolacha e um Feliz 2015 !!

Chegou mais um novo ano, e com ele espero que venha saúde, amor e algum dinheiro para todos .

Este bolo foi a sobremesa que fiz para a passagem de ano aqui em casa, a filhota foi passar o ano com os amigos e levou arroz doce e brownies. Nós ficámos os dois e nada melhor que um bolinho destes para adoçar a noite.

A receita é a que a minha mãe sempre fez, não havia festa de anos, minha ou da minha irmã, em que não houvesse um bolo de bolacha... e eu gosto tanto!!

Feliz 2015 para todos!!!

Ingredientes

• 125 gr da manteiga à temperatura ambiente
• 200gr de açúcar
• 2 gemas
• 1 ovo inteiro
• 250 gr de bolacha Maria
• café quente e forte

Preparação

Começar por fazer o café.

Bater a clara em castelo e reservar.

Numa taça bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura macia. Adicionar as gemas e bater mais um pouco. Por fim juntar a clara em castelo e envolver bem.

Deitar o café num prato fundo e molhar as bolachas uma a uma e ir dispondo num prato. Alternar as camadas de bolacha com um pouco de creme.

Por fim barrar o bolo todo com o restante creme e enfeitar a gosto. Gosto de colocar raspas de chocolate, mas neste a Beatriz quis pérolas prateadas de açúcar.

Levar ao frigorífico até ao momento de servir.

Esta receita rende um bolo pequeno, se quiser maior terá que duplicar as quantidades.

Feliz 2014 e um Creme de Café

Quero desejar a todos os que me visitam e aos que não me visitam um Feliz 2014, repleto de saúde, amizade, carinho e se possível uma mesa farta.

Para esta noite, que vai ser caseira e passada a dois, pois a filhota já vai à vida dela com os amigos, fiz este creme de café que muito gostamos. Já o fiz várias vezes mas só agora o fotografei e partilhei. Espero que gostem, a receita vem do blog da minha querida amiga Susana, o No Soup for You.

Ingredientes
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• 500g de leite
• 20g de amido de milho (maizena)
• 2 ovos
• 80g de açúcar
• 40g de natas
• 1 colher de sopa de café solúvel

Preparação Bimby

Colocar no copo, o leite, a maizena, os ovos e o açúcar e programar 15 segundos, velocidade + 9 minutos, temperatura 90, velocidade 3.

Adicionar as natas e o café e programar 15 segundos, velocidade 4.

Deitar em taças ( rende 4) e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas..Na hora de servir decore a gosto, eu usei chocolate.

Preparação Tradicional

Levar ao lume 400 ml de leite até ferver. Numa taça misturar os ovos, o açúcar, a maizena, o café e o restante leite e mexer bem até dissolver a maizena. Mexendo sempre, verter o leite quente sobre e a mistura e levar ao lume brando até engrossar sem parar de mexer.

Adicionar as natas e mexer bem.

Deitar em taças ( rende 4) e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas. Na hora de servir decorar a gosto, eu usei chocolate.

Bifes de Vitela com Molho de Café.

Uma receita que faço muito aqui em casa, o meu marido um fã incondicional de bife com café, diz que são os melhores que já comeu. 

A receita é da minha amiga Maria, da Oficina das Papitas, um blog que eu adoro e muitas refeições excelentes já de lá trouxe comigo.

Publico do modo que faço, levemente diferente do original.

Já fiz esta receita, com bifes de vitela, como partilho hoje, mas também com perú ou porco.

Ingredientes

• 4 bifes de vitela
• 50g de manteiga
• 30g de banha de porco
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de chá de café solúvel
• 1 pacote de 200 ml de natas
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sobremesa de molho inglês
• sal e pimenta preta

Preparação

Temperar os bifes com sal e pimenta acabada de moer.
Levar a manteiga e a banha ao lume numa frigideira. Alourar os bifes e retirá-los depois de prontos. Reservar.
Na gordura que ficou, adicionar a mostarda e o molho inglês. Juntar o vinho do Porto e o café, e mexer  para dissolver bem.
Deixar ferver um pouco, adicionar as natas, envolver bem no molho, juntar os bifes, deitar umas colheres de molho por cima dos mesmos, ferver 2 ou 3 minutos e servir de imediato com arroz branco ou batata frita.

Fonte - Oficina das Papitas.

Vai um Capuccino?

Uma bebida quentinha sabe tão bem, não acham?
Esta receita é muito fácil e conforta qualquer um. Acompanhado com uns biscoitos caseiros é do melhor que há.

Ingredientes

• 800g de água
• 60g de leite em pó
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 60g de açúcar ( eliminei)
• canela em pó q.b.

Preparação Bimby

Colocar no copo a água e programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Adicionar o leite e o café e bater 30 segundos progressivamente até à velocidade 9.
Servir de imediato polvilhado com canela a gosto.


Preparação Tradicional ( Não testada)


Ferver a água. Adicionar o café e o leite e bater bem com uma vara de arames a até obter uma boa espuma por cima.
Servir de imediato polvilhado com canela a gosto.


Fonte - Revista Momentos de Partilha nº 16

Pudim de Café

Este pudim foi feito para participar no desafio mensal do Forumbimby, este mês dedicado ao café.
Como cá em casa é uma bebida muito apreciada, e este mês calhou-me a mim a escolha, ela recaiu exactamente sobre o café.
Quem quiser participar, pode publicar a sua receita, confecionada na Bimby claro, no Forumbimby até ao ultimo dia do mês.

Ingredientes

• 9 dl de leite
• 400g de açúcar ( reduzi para 250)
• 3 colheres de sopa de café solúvel
• 4 ovos
• 4 gemas
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• caramelo para untar a forma

Preparação Bimby


Colocar o leite, o café e o açúcar no copo e programar 8 minutos, temperatura 90, velocidade 2. Bater os ovos e as gemas à parte e juntar ao leite, bem como a baunilha. Bater 1 minuto, velocidade 4.

Untar uma  forma com caramelo, e deitar o pudim lá dentro.

Sem lavar o copo, colocar 1,5 litro de água e tapar. Encaixar a varoma. Tapar a forma com papel de alumínio, colocá-la dentro da varoma e programar 60  minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Quando terminar o tempo, abrir com cuidado para não se queimar, retirar o papel de alumínio,  e verificar se o pudim está cozido e firme no centro, se não programar mais 15 minutos na mesma velocidade e temperatura. Deixar o pudim arrefecer completamente e levar ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.

Na altura de servir desenformar sobre um prato e decorar com grãos de café.

Preparação Tradicional

Levar o leite ao lume, com o café e o açúcar e deixar ferver um pouco. Apagar o lume. Bater os ovos com as gemas e juntar ao preparado, bem como a baunilha. Bater cerca de 1 minuto para ficar tudo bem misturado.

Untar a forma de caramelo, deitar o pudim e levar a cozer ao forno, em banho maria , a 180º cerca de 90 minutos, ou até notar que o pudim está firme no centro.

Retirar o pudim do forno e do tabuleiro. Deixar arrefecer, levar ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

Na altura de servir desenformar sobre um prato e decorar com grãos de café.

Notas - Pode fazer o pudim em formas individuais, reduzindo o tempo de cozedura no forno para 1 hora e na Bimby para 45 minutos.

Só fiz meia receita e usei 150g de açúcar.

Pode também ser cozido na panela de pressão, em forma tapada, reduzindo o tempo de cozedura.

Fonte -  Livro Paixão pelo Café.