quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Panquecas de Courgete e Cenoura

Uma receita rápida para aqueles dias que queremos fugir da carne e do peixe.




Ingredientes

  • 100g de cenoura
  • 200g de courgete cortada em cubos
  • 30g de chalota ou cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 4 ovos
  • 220g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • 1 fio de azeite para fritar

Preparação Bimby

Colocar no copo a cenoura, a chalota, a courgete e a salsa e triturar 5 minutos, velocidade 5. Reservar.
Sem lavar o copo, juntar os ovos, a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e a noz moscada e bater 15 segundos, velocidade 3.
Juntar os legumes reservados e envolver com a espátula.

Aquecer uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e fritar as panquecas, virando-as para cozer dos dois lados.
Servir com salada ou arroz.

Preparação Tradicional

Ralar a courgete, a cenoura e picar a chalota e a salsa e reservar.
Bater bem os ovos, a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e a noz moscada. Adicionar os legumes reservados à mistura dos ovos e envolver bem.

Aquecer uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e fritar as panquecas, virando-as para cozer dos dois lados.
Servir com salada ou arroz.

Fonte - Revista Bimby, momentos de partilha nº 10, 2ª serie

38 comentários:

  1. Deve ser bom! Tenho que experimentar fazer! Obrigado pela ideia!
    bjs.

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  2. Perfeito para os nossos jantares veggie (3 vezes por semana). Se tudo correr bem, na sexta já experimento estas tuas panquecas :D

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  3. Tenho uma receita de panquecas com courgette mas são doceS. Já fiz umas salgadas mas esqueci-me de alguns ingredientes na bancada da cozinha :)

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  4. Hum, uma receita mesmo ao meu gosto!!

    Bjinhos

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  5. Adoro este tipo de receitas, originais e com legumes. Eu adoro courgettes e esta receita é perfeita para aqueles dias em que não apetece mesmo carne :)
    Um beijinho.

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  6. Adorei esta tua sugestão e vou experimentar!

    Bjs.

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  7. deliciosas! acho q vou fazer p o almoço de amanha!
    beijinhos
    sofia

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  8. Uma refeição simples e dliciosa. Já à muito tempo que não faço umas omeletas! Que bela ideia para complementar uma sopinha nos dias mais frios, que espero regressarem.

    Beijinhos

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  9. Parece-me óptimo. Nunca fiz mas quero fazer.
    Beijinhos

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  10. SIMPLES E COM UM ASPECTO MARAVILHOSO.
    GOSTEI MUITO MESMO.
    BJS

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  11. eu tb gosto muito de fazer ainda hoje fiz com espareguet fica uma maravilha exprementa vais adorar as tuas estao muito bonitas beijinhos

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  12. Que boa sugestão, fazem-me lembrar os pastelões que a minha avó fazia para levar para os piqueniques.

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  13. Uma excelente sugestão Gi!

    Um excelente 2012 para toda a familia!

    Beijinho

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  14. Adorei esta versão de panquecas.
    Vou levar a receita comigo!

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  15. esta sugestão é mesmo boa para o sol de Janeiro
    :)

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  16. Gi, a tua cozinha é uma inspiração para mim. Engraçado que ganho um carinho tão especial por pessoas que não conheço, muitas da cozinhas que visito sinto que estou a ir a casa de amigos verdadeiros!
    Falando da receita que nos trazes, gostei imenso da sugestão, ainda para mais agora que ando numa de diversificar as minhas refeiçoes.
    Beijinhos querida.

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  17. Gisela... vai ser este o meu jantar de hoje ;) Obrigadinha!

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  18. Que delícia!
    Para uma refeição leve e bem apetitosa é mesmo uma óptima sugestão.

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  19. Adorei a sugestão :) Simples mas com um aspecto delicioso :) um beijo

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  20. Olá Gisela,
    Fiquei deliciada com a tua sugestão! O aspecto está tão apetitoso e com esses legumes, não resisto, tenho de fazer :)
    Um beijinho

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  21. Gisela,
    Gostei muito da receitinha... Ficaram com um aspecto delicioso as tuas panquecas. Os ingredientes são muito do meu agrado : )

    Um feliz Ano de 2012 para ti e toda a tua família.

    Beijinhos!

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  22. Fácil e apetitosa esta receita.POr vezes também faço algo parecido quando chego à pressa e á hora da refeição.

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  23. gostei, acho que vou fazer muito em breve. é fácil e não tem muitas calorias.

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  24. Que receita deliciosa, simples e prática vou experimentar, beijinhos

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  25. Hummmmm que maravilha! Adoro este tipo de receitinhas! Práticas, rápidas, deliciosas...

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  26. Receita rápida e bonita! adorei as cores das imagens.. super frescas e lembram o verão! obrigada pela pela partilha, um beijo e bom fim de semana

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  27. Que bom aspecto! Definitivamente vou experimentar.
    Um excelente prato para fugir à carne e o peixe.

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  28. Que lindas, quero muito experimentá-las.
    Temos tantas receitas disponiveis e andamos sempre à volta do mesmo, outras vezes nem reparamos nelas.
    Gostei muito.
    Beijinhos.

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  29. Estas panquecas devem ser tão boas amiga, bom aspecto...bjokitas

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  30. Ola adorei a sua receita e decidi logo experimentar...mas ficaram um pouco pesadas :(...os ingredientes estão todos correctos?

    Maria João

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  31. Maria João, a receita original leva 250g de farinha, eu reduzi para 220 precisamente por achar demasiada farinha, e ficaram boas, apesar de não terem a consistência fofa das panquecas doces. São mais pesadas mas gostámos muito.

    Um muito obrigada a todos

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  32. Gisela, gostei do aspecto destas panquecas e experimentei-as. 5 estrelas!
    Boa sugestão.

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  33. Sofia, que bom que gostaste, fiquei muito feliz que tivesses experimentado
    Um beijinho e boa semana

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