sábado, 30 de janeiro de 2016

Bolo de Iogurte Marmoreado...sem Stress

Bolo de iogurte...um drama para mim, sempre que tinha que o fazer, ou não crescia, ou enqueijava...sempre uma trapalhada. Até que um dia a minha querida amiga Susana Falcão me falou do seu bolo de iogurte sem stress como ela lhe chama, e não é que fica sempre bem? Alto fofo e sem stress nenhum.
Hoje peguei na receita dela e inventei um bocadinho, apeteceu-me bolo mármore e transformei o bolo simples de iogurte em bolo mármore, e ficou tão bom!!! 
Ora vejam como fiz,



Ingredientes


  • 250 gr de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 iogurte natural
  • 100 ml de óleo
  • 300 gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó


Preparação


Pré aquecer o forno a 175º.

Numa taça bater muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicionar o iogurte e o óleo e bater mais um pouco.
Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver bem.
Dividir a massa em 2 tigelas e numa juntar o chocolate e envolver muito bem.
Untar uma forma de buraco ao meio e ir deitando as duas massas alternadamente de modo a formar o efeito marmoreado pretendido.
Levar ao forno cerca de 45 minutos, ou até espetar o palito e o mesmo sair seco.




Obrigada Amiga Susana, sem ti não havia bolo de iogurte de jeito aqui em casa.

domingo, 10 de janeiro de 2016

Feijão Branco com Arroz e Bacalhau

Vou iniciar o ano com um prato que comecei a comer em casa dos meus avós maternos, nos meus tempos de miúda,  era um dos petiscos do meu avô Joaquim, a minha mãe sempre fez, e ontem senti saudades, liguei-lhe e ela deu-me mais uma vez a receita, hehe.




Ingredientes


  • 2 postas de bacalhau
  • 2 copos de arroz carolino
  • 1 frasco de feijão branco cozido
  • 4 copos da água de cozer o bacalhau
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • sal e pimenta preta
  • azeite


Preparação

Cozer o bacalhau e reservar a água.

Picar a cebola e os alhos e levar ao lume com o azeite até alourar.
Adicionar a água e logo que ferva adicionar o arroz.
Ao fim de 5 minutos, juntar o bacalhau desfiado, o feijão escorrido e os coentros picados ( deixar alguns para decorar).
Deixar cozer, temperar de sal e pimenta a gosto e servir de imediato com os restantes coentros picados por cima.
Se for necessário juntar mais um pouco de água de modo a ficar mais malandrinho .

Soube tão bem neste dia de chuva!!