segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Doce de Ameixa Vermelha

Se a estação me dá ameixas, eu faço doce. 
Não se come muitos doces aqui em casa, mas um frasquinho de cada qualidade desaparece durante o Inverno, aos pequenos almoços de fim de semana, para acompanhar panquecas, scones ou Wafles. É só escolher.




Ingredientes 


  • 800 g de ameixas, pesadas depois de arranjadas
  • 300g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão


Preparação Bimby

Colocar a fruta e o açúcar no copo, e triturar 10 segundos, velocidade 5.
Adicionar a canela e o limão e programar 40 minutos, temperatura 100, velocidade 1 inversa.

Substituir o copinho pelo cesto virado ao contrário, no cimo do copo, e programar 15 minutos, na mesma velocidade, temperatura varoma.

Verificar a consistência, não esquecendo que o doce depois de frio endurece um pouco, e programar mais uns minutos se preferir uma compota mais consistente.

Deitar o doce em frascos de vidro herméticos, deixar arrefecer completamente e fechar bem.


Preparação Tradicional

Num tacho largo, deitar todos os ingredientes e levar a lume branco, mexendo frequentemente até obter a consistência desejada.
Retirar a canela e o limão, e passar com a varinha mágica deixando ou não pedaços inteiros conforme o gosto pessoal.

Conservar como descrito acima.

Nota  - Eu faço poucas quantidades e conservo os frascos no frigorífico, aguenta um ano sem qualquer problema, desde que não fique demasiado liquido.

14 comentários:

  1. Mas que belo doce amiga, posso mandar a minha morada para mandares um potezinho? bjokas

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  2. Coisa não me sabe são doces... não consigo comer mesmo...

    O teu esta com uma cor linda.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  3. Huuummmm!! Uma delícia.
    Nunca fiz. Também não se consome muitas compotas, aqui em casa, mas há algumas que desaparecem rapidamente, como a de figo, a de courgete ou a de pêras.
    Bjs

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    Respostas
    1. Também gosto muito de figos e de pêra, de courgete nunca fiz, mas parece-me uma boa ideia
      Um beijinho

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  4. Adoro ameixas e achei o doce uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  5. Sou fã desses docinhos... sabem sempre tão bem! Esse ficou com muito boa cara :)

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  6. Gosto muito de fazer doces no Verão para depois comer no Inverno! Este ficou com um aspecto muito bom!
    Bjs

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  7. E sabe mesmo bem guardar um pouco do verão num frasquinho e ir saboreando depois, ao sabor da estação! Adoro compota de ameixa.
    Um beijinho.

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  8. Que aspecto bom Gisela e eu que adoro doce de ameixa...

    beijinhos!

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  9. Olá Gisela,
    Que aspecto magnífico o do teu doce e que cor convidativa e vibrante!
    Beijinhos,
    Lia.

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  10. Olá Gisela.
    Adorei essa receita, bem simples e por isso mesmo deve ser deliciosa. Adoro doces de frutas!
    Beijinhos

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