segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Doce de Ameixa Vermelha

Se a estação me dá ameixas, eu faço doce. 
Não se come muitos doces aqui em casa, mas um frasquinho de cada qualidade desaparece durante o Inverno, aos pequenos almoços de fim de semana, para acompanhar panquecas, scones ou Wafles. É só escolher.




Ingredientes 


  • 800 g de ameixas, pesadas depois de arranjadas
  • 300g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão


Preparação Bimby

Colocar a fruta e o açúcar no copo, e triturar 10 segundos, velocidade 5.
Adicionar a canela e o limão e programar 40 minutos, temperatura 100, velocidade 1 inversa.

Substituir o copinho pelo cesto virado ao contrário, no cimo do copo, e programar 15 minutos, na mesma velocidade, temperatura varoma.

Verificar a consistência, não esquecendo que o doce depois de frio endurece um pouco, e programar mais uns minutos se preferir uma compota mais consistente.

Deitar o doce em frascos de vidro herméticos, deixar arrefecer completamente e fechar bem.


Preparação Tradicional

Num tacho largo, deitar todos os ingredientes e levar a lume branco, mexendo frequentemente até obter a consistência desejada.
Retirar a canela e o limão, e passar com a varinha mágica deixando ou não pedaços inteiros conforme o gosto pessoal.

Conservar como descrito acima.

Nota  - Eu faço poucas quantidades e conservo os frascos no frigorífico, aguenta um ano sem qualquer problema, desde que não fique demasiado liquido.

14 comentários:

  1. Mas que belo doce amiga, posso mandar a minha morada para mandares um potezinho? bjokas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É claro que sim Isabel, ainda cá há.
      Beijinhos

      Eliminar
  2. Coisa não me sabe são doces... não consigo comer mesmo...

    O teu esta com uma cor linda.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderEliminar
  3. Huuummmm!! Uma delícia.
    Nunca fiz. Também não se consome muitas compotas, aqui em casa, mas há algumas que desaparecem rapidamente, como a de figo, a de courgete ou a de pêras.
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Também gosto muito de figos e de pêra, de courgete nunca fiz, mas parece-me uma boa ideia
      Um beijinho

      Eliminar
  4. Adoro ameixas e achei o doce uma delicia.
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  5. Sou fã desses docinhos... sabem sempre tão bem! Esse ficou com muito boa cara :)

    ResponderEliminar
  6. Gosto muito de fazer doces no Verão para depois comer no Inverno! Este ficou com um aspecto muito bom!
    Bjs

    ResponderEliminar
  7. E sabe mesmo bem guardar um pouco do verão num frasquinho e ir saboreando depois, ao sabor da estação! Adoro compota de ameixa.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  8. Que aspecto bom Gisela e eu que adoro doce de ameixa...

    beijinhos!

    ResponderEliminar
  9. Olá Gisela,
    Que aspecto magnífico o do teu doce e que cor convidativa e vibrante!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  10. Olá Gisela.
    Adorei essa receita, bem simples e por isso mesmo deve ser deliciosa. Adoro doces de frutas!
    Beijinhos

    ResponderEliminar