sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Houve Festa por estas Bandas!!

Mais um aniversário, desta vez do Luis, o homem da casa. E existe algo melhor para uma comemoração a 3, que um belo bolo de chocolate? Nós achamos que não.
A escolha desta vez, foi um bolo da Leonor Sousa Bastos, e na nossa modesta opinião, foi uma excelente escolha. Apesar da receita ser da Leonor, fui buscá-la ao Sabores de Canela, que como sempre tem óptimas sugestões para dias especiais.

Este é um bolo para quem gosta de chocolate, como nós aqui em casa.



Ingredientes

  • 200g de chocolate negro ( usei 70º cacau)
  • 200g de manteiga
  • 5 ovos
  • 150g de açucar
  • 1 pitada de sal
  • 50g de amido de milho ( Maizena)

Para o ganaché ( as quantidades indicadas foram as que usei)

  • 140g de chocolate negro ( 70º de cacau)
  • 40g de manteiga
  • 40g de natas
  • 3 colheres de sopa rasas de açucar

Preparação Bimby

Aquecer o forno a 180º
Untar uma forma redonda, de 23cm de diametro e forrar o fundo com papel vegetal. Reservar.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria ou no microondas.

Colocar a borboleta no copo e bater os ovos inteiros com o açucar e o sal, 5 minutos, velocidade 4.

Juntar a mistura do chocolate ao preparado dos ovos e mexer 30 segundos, velocidade 3, por fim envolver o amido.
Deitar a mistura na forma e cozer 20 minutos. O centro deve ficar mole.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
Para  o ganaché picar o chocolate com uns golpes de turbo e reservar. Deitar no copo os outros ingredientes, 5 minutos,  temperatura 90, velocidade 1. Adicionar o chocolate e mexer na velocidade 3 até obter uma mistura homogénea e brilhante.
Deitar  por cima do bolo e servir.

Preparação Tradicional

Aquecer o forno a 180º
Untar uma forma redonda, de 23cm de diametro e forrar o fundo com papel vegetal. Reservar.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria, ou no microondas.
Numa taça bater bem os ovos inteiros com o açucar, até ficar com uma mistura esbranquiçada e leve.
Juntar o chocolate, mexer bem e  por fim envolver o amido.

Deitar a mistura na forma e cozer 20 minutos. O centro deve ficar mole.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Para o ganache, levar as natas ao lume até levantar fervura e deite-as sobre o chocolate picado. Mexer bem,  juntar a manteiga e continuar a mexer até obter um creme homogéneo e brilhante.
Deitar por cima do bolo e servir.

 

38 comentários:

  1. EU NÃO RESISTO A UM BOLO DE CHOCOLATE.
    ENTÃO ESTE FICOU DIVINO....BELA FATIA.
    BOM FIM DE SEMANA´
    BJS

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  2. hummmmmmmm que delicia, parabens atrasados.
    beijinhos bom fim de semana

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  3. Boa noite querida Gisela. Que bela escolha para essa comemoração, um bolo delicioso com toda a certeza. Bom para comemorar a vida e...o amor!
    Parabéns ao homem da casa e...

    beijinhos para ti,tem um excelente fim de semana!

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  4. Gisela, o homem (mais velho,lol) da minha casa também é Luís. E esse fim de semana também vai haver bolo para o aniversário do homem (mais novo)que quer que seja de chocolate. Tantas coincidências... quem sabe o bolo não vai ser o mesmo!!!!
    Ficou lindo, digno de um grande festejo. Parabens.

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  5. :O :O :O

    LINDO!!!

    Com um bolo desses, qualquer festa fica ainda melhor ;)

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  6. Que bela maneira de festejar amiga, parabéns ao chefão ai em casa....bjokinhass

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  7. Gisela,

    Nada como festejar com chocolate um aniversário numa família de chocoholics! Muitos parabéns (atrasados) ao Luís e um beijo para todos vós.

    Um óptimo fim de semana!

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  8. Parabéns ao LUIS !!!

    Também jámirei muitas vezes essa receitinha pois como tu confirmas é deliciosa.

    Ainda bem que a comemoração a 3 foi boa e doce.

    Felicidades Luis :))

    Pi
    Fernanda

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  9. Os meus parabéns para o Luís!

    Foi uma boa escolha!

    Bjs.

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  10. Hummm...que delicioso bolo de chocolate, ficou lindo! Parabéns.
    Bjs e bom fim de semana

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  11. eu adoro mas nao posso comer muito mas la de vez enquando la vou eu e pimba o pior é depois o teu bolo esta uma delicia parabens beijinhos ha parabens para o chefe

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  12. delicia!!!!!!!!!!!!!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  13. Parabéns ao Luís! O bolo é mesmo do meu agrado e por acaso fi-lo há pouco tempo.
    Beijinhos para todos aí em casa.

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  14. Olá Gisela!

    Parabéns ao maridão!!!
    e também para ti pelo fantástico bolo que fizeste!!!

    Engraçado, que o meu marido também ele fez aniversário na 5ª feira
    (27), também se chama Luis e também ele do Litoral Alentejano :) :)

    Beijocas a todos

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  15. Os parabéns ao Luis, e a ti porque esse bolo está uma verdadeira tentação... Ai k vontade de comer chocolate.. lol :)
    beijinhos e bom fim-de-semana

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  16. Quem resiste a um bolo de chocolate? Eu não!! Perfeito para a comemoração. Rico e sedutor, um bolo de chocolate divinal.
    Um beijinho.

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  17. Olá Gisela, muitos parabéns ao homem da casa.
    Bolo de chocolate a meu ver, é das melhores escolhas, esse bolo está fantástico, as fotos estão lindas!
    Beijinhos.

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  18. que aspecto favulos (já tinha estado de olho neste bolo e agora estou de olhosss
    Beijinho
    (e parabéns ao aniversariante)

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  19. acabei de tirar do forno um delicioso bolo de chocolate sem farinha. Este também é para quem gosta de chocolate, e muito: http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6062895432421388151#editor/target=post;postID=462084327303120503

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  20. Uma data especial merece algo especial...
    Eu tenho a certeza que a escolha não podia ser melhor...
    Sabe tão bem mimar aqueles que amamos... não é?
    Ficou apetitoso e lindo...
    Parabéns... aos três...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  21. Parabéns ao Luís por mais um aninho.
    Foi uma ótima escolha a avaliar pela fatia que aqui nos mostras.
    Beijinhos para os 3

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  22. Olá! Parabéns para o Luis! O bolinho tem ótimo aspeto! ;)
    Beijinho

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  23. E que festa!!!!!! Maravilhoso o teu bolo, beijos. Lucia

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  24. Os bolos de chocolate são como os vestidos pretos, nunca nos comprometem e ficam sempre bem em qualquer ocasião :)
    este tem um aspecto delicioso :)
    Um beijinho e bom fim de semana :)***

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  25. Adoro bolo de chocolate e o teu está com um aspecto maravilhoso, perfeito!!

    Beijinhos

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  26. Que bela forma de comemorar!! Parabéns ao homem da casa! beijocas e um abraço nossos

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  27. Dá para ver pelo interior do bolo que esta é daquelas receitas que faz as delícias dos viciados em chocolate :) Vindo do Flagrante Delícia e do Sabores de Canela, só podia ser fabuloso.

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  28. As receitas da Leonor Sousa Bastos nunca desiludem. Este bolo parece divino. Muitos parabéns para o teu marido. Desejo-vos as maiores felicidades. Beijinhos

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  29. Boa escolha, porque esta receita é sinónimo de sucesso. Ainda este fds fiz duas doses para dar um bolo alto e experimentei rechear e cobrir com um creme de chocolate de um livro da Martha Stewart. Ficou bombástico :)
    Um beijinho
    Teresa

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  30. Os meus parabéns atrasados...mas sinceros.
    Adorei o bolo, a consistência interior é de tirar o fôlego. 5 estrelas!

    Bejinhos

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  31. Muitos parabéns! E viva a Festa!
    Babette

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  32. DIVINAL o teu bolo.. ficou com uma textura fantastica, uma verdadeira tentação de chocolate diria eu.. um beijo da Marmita

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  33. Muitos parabéns ao aniversariante e a quem fez e partilhou este bolo connosco. Que venham muitos mais anos doces e de preferência com muita saúde.
    Um beijinho especial para ti aqui do meio do atlântico.
    Patrícia

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