Tarte de Maça

Regressei? Talvez...hoje apeteceu-me partilhar convosco uma tarte deliciosa que fiz ontem aqui em casa, e de tão boa que ficou, hoje já não há.
A receita é baseada numa da Martha Stewart's

Aproveito ainda, para desejar uma Páscoa Feliz a todos!

Ingredientes :

Para a massa

• 2 1/2 cups de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 230g de manteiga fria em pequenos cubos
• 1/4 cup de agua fria

Para o recheio

• 6 maçãs saborosas
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1/4 cup de açucar
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz moscada
• 1 pitada de sal
• 1 ovo e 1 colher de sopa de leite para untar
• açúcar para polvilhar

Preparação

Comece por fazer a massa, deitando num processador, a farinha e o sal. Mexer. Juntar a manteiga e pulsar até fazer uma areia grosseira. Com a máquina em funcionamento ir deitando a água bem fria sem bater demasiado.
Retirar para uma bancada e amassar um pouco. Embrulhar em película aderente e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Entretanto vá preparando o recheio.
Numa taça grande deitar as maçãs descaroçadas e cortadas em pequenos cubos, adicionar os restantes ingredientes e mexer .

Untar uma forma de tarte com manteiga.
Dividir a massa, deixando 1/3 para a tampa. Estender a outra parte e forrar a forma. Deitar o recheio.
Numa taça pequena, bater o ovo e o leite. Pincelar com esta mistura as bordas da tarte para colar a tampa.
Estender a massa que estava reservada e colocar por cima da tarte, pressionando as bordas para colar bem.
Fazer uns cortes em cima, de modo que respire ao cozer, pincelar com a mistura do ovo e polvilhar generosamente com açúcar. Levar ao frigorífico 30 minutos .
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 190º cerca de 40 minutos ou até a massa estar dourada.