quinta-feira, 3 de Novembro de 2011

Feijão Refogado com Ovos Mexidos

Este é um dos pratos que a minha mãe faz muito bem, desta vez fui eu mesma a fazer, depois de lhe ligar a pedir as dicas. Não tem nada de mais, mas é uma refeição que me deixa bastante satisfeita e a familia gostou.
Em tempos de crise, é um prato bastante económico .



Ingredientes

  • 250g de feijão branco seco ou 1 lata de feijão cozido
  • 4 tomates maduros aos cubos
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 4 ovos
  • 1 pouco de leite
  • 1 colher de margarina

Preparação

Cozer o feijão na panela de pressão. Reservar.
Numa caçarola, deitar o azeite e levar ao lume. Quando estiver quente, juntar a cebola e o alho e deixar refogar até a cebola ficar translucida. Juntar o tomate, a polpa, o sal e a pimenta e deixar cozer um pouco. Adicionar o feijão escorrido e deixar ferver em  lume brando cerca de 15 minutos.

Numa taça, bater os ovos com o leite. temperar com sal e pimenta e levar a cozer numa frigideira anti aderente, onde já deve estar a margarina quente.

Servir os ovos no fundo dos pratos com a tomatada de feijão por cima.

26 comentários:

  1. Muitas vezes são os pratos simples que mais nos satisfazem. Gostei muito do aspecto...adoro feijão...tenho de testar a tua receita um dia destes.

    Beijinhos

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  2. Tenho de experimentar mesmo amiga...deve ser tão bom,adoro assim feijão nunca me passou de comer assim...bjokitass

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  3. Também me pareceu uma combinação fora do normal. Mas nutritiva e de certeza saborosa!
    Babette

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  4. GOSTEI BASTANTE DESSA SUGESTÃO, AS VEZES QUANDO ESTOU SOZINHA FAÇO O OVO ESTRELADO MAS COM FEIJÃO PRETO, FICA TÃO BOM .
    BJS

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  5. Olá Gisela, gostei do teu pratinho, a ideia de cozinhar os ovos à parte não conhecia, acho até que ficará com mais sabor.
    Beijinhos.

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  6. Ás vezes apetece uma coisinha simples e sabe melhor que uma comida mais elaborada...

    Bjoka
    Rita

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  7. Pratos económicos é o que se quer, Gisela. A vida neste momento não está para gastos e os teus feijões têm um aspecto delicioso! Beijinho

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  8. Gisela em tempos de crise e sem crise este pratinho parece-me delicioso.

    Beijinho

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  9. Um prato simples e muito saboroso, gostei!!
    Bjs.

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  10. Gisela, gostei muito desta ideia. Eu tenho tido alguns dias bastante atarefados e este prato vai sair para a mesa mais dia menos dia.Também tenho uma receita de feijões com ovos, mas utilizo feijões verdes e ovos escalfados. Qualquer dia publico. É como esta tua sugestão: algo bem caseiro e reconfortante.
    Beijinhos
    Patrícia

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  11. Adoro este genero de comidinhas simples, rápidas, economicas e super saborosas!!!
    Ficou lindo esse teu pratinho!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana.

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  12. Bem simples, económico e que me deixa de água na boca! Obrigada! ;)

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  13. Nunca comi mas parece-me uma excelente ideia para dar energia e suportar o frio que tem feito ;)

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  14. Bastante económico e delicioso, pois se há coisa que gosto é de feijão.. e ainda por cima com receitas da mãe :) Que maravilha.. um beijo meu

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  15. A crise até nos trás de volta umas refeições saborosas e bem reconfortantes. Fcou bem saborosa!

    bjs

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  16. Gisela, tua sugestao, como dizes economica e tem aspecto de ficar mesmo deliciosa!!!

    Beijocas

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  17. Uma combinação invulgar mas que deve ser deliciosa :)
    Um beijo

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  18. Olá Gisela,
    A simplicidade de certos pratos surpreende mesmo por isso...por serem tão deliciosos...gostei muito desta sugestão, a foto mostra bem o quanto está apetitosa!
    Beijinho e bom fim de semana

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  19. Uma combinação fora do vulgar! Mas que parece combinar. E são estes pratos simples que às vezes nos satisfazem mais.
    Um beijinho.

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  20. olá Gisela bem adoro essa receita acho que cá por estes lados vão ficar fãs, beijinhos bom fds.

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  21. Muito bom, tem tudo para eu gostar!

    Uma refeição simples e deliciosa.

    Beijos.

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  22. mas que edia mais boa gostei muito o simples é sempre o melhor gostei muito beijinhos

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  23. Uma refeição bem pensada!! Gostei!

    Bjs

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  24. Isto é a cara do Ricardo: feijão e ovos, e ele não pede mais nada. :)
    Bjs

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  25. Olá, Gisela! :-)

    Estou completamente de acordo - é um prato económico. E é saudável. Gostei muito desta sugestão. É o que eu chamo de comida-conforto. :-) Vou fazê-lo seguramente!

    Beijinhos,

    Paula

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