sábado, 12 de outubro de 2013

Citrus Sunshine Muffins

Mais uma sexta, mais um desafio das Dories. No meu caso só chegou ao sábado, mas ainda a tempo.
Desta vez a escolha recaiu numa receita de muffins, o que me agradou particularmente. Há muito tempo que não se faziam coisas doces aqui em casa, pelo menos para nosso consumo, mas  a estes não resisti.

Alterei algumas coisas, não usei passas que constam na receita original, substitui por sementes de papoila e pepitas de chocolate.





Ingredientes


  • 1/2 cup de açúcar
  • 2 cup de farinha
  • 8 colheres de sopa de manteiga derretida 
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato  de sódio
  • 1 pitada de sal
  • raspa de 1 laranja
  • 1 cup de sumo de laranja
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 cup de pepitas de chocolate
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoila


Preparação

Untar 12 formas de muffins ou utilize das de papel. Ligar a forno a 170º.

Numa taça grande, juntar o açúcar e a raspa de limão e com as mãos esfregar bem até ficar húmido e o aroma da laranja intenso. Eu fiz na batedeira, em velocidade lenta.
Adicionar a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato e misturar.

Noutra taça, misturar os ovos, o sumo da laranja e do limão e a manteiga. Misturar bem e adicionar aos ingredientes sólidos, batendo levemente com a batedeira ou uma espátula de borracha. Não bater demais.

Dividir a massa em duas tigelas e juntar as pepitas numa e as sementes na outra. Misturar e dividir as misturas pelas formas preparadas.

Levar ao forno cerca de 20 minutos, ou até estarem dourados e o interior cozido.

Deixar arrefecer as formas sobre uma grelha cerca de 5 minutos e desenformar de seguida.




Fonte - Baking de Dorie Greenspan


16 comentários:

  1. humm estao mt bonitos adorei o interior humm bjs bfs

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  2. Que lindos muffins e que belas fotos, Gisela!
    Beijinhos

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  3. Ficaram lindos! Eu também juntei sementes de papoila aos meus, combinou na perfeição!
    Beijinhos

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  4. Ficaram muito atractivos. Devem ficar o máximo com um cafezito...
    Bom domingo
    Bjs

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  5. Adorei :)
    Gosto muito da mistura do chocolate com o sabor da laranja.
    As sementes ficam lindas nos muffins, que pena que eu nem me lembrei :(
    Bjns
    Isabel

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  6. Devem estar tão saborosos.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  7. A mim também agradam muito, ficaram perfeitos! :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  8. Ficaram lindos Gisela e gostei das alterações!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  9. Olá Gisela,
    Ficaram perfeitos!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  10. Eu tambem nao sou de passas, por isso esta tua versao com chocolate e sementes de papoila e bem melhor.

    Beijinhos

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  11. Eu estive para substituir as passas por pepitas de chocolate mas deu-me qualquer coisa e fui aos frutos vermelhos!
    Estão lindos os teus com o chocolate e com as sementes de papoila :)
    Gosto muito!
    Um beijinho

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  12. Estes muffins devem ser deliciosos, laranja e chocolate, boa substituição. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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