segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Coelho com Rosmaninho e um Acompanhamento vindo da Prússia.

Mais uma receita de coelho, desta vez no forno, acompanhado de choucrout, ou chucrute, não sei qual é o nome mais correcto, chegado no Reino da Prússia, uma oferta da Sofia. Nunca tinha provado, gostei imenso, agora tenho que aprender a fazer.
Sofia, obrigada por me dares a conhecer uma coisa que nunca tinha provado.

 

Ingredientes

  • 1 coelho partido em pedaços
  • 2 hastes de rosmaninho fresco
  • 5 dentes de alho
  • sal e pimenta
  • 1 colher de chá de mostarda com sementes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 copo de vinho branco

Preparação

Colocar o coelho numa taça e temperar com os alhos picados, o rosmaninho, o sal, a pimenta, a mostarda e o vinho branco. Deixar a marinar cerca de 2 horas.

Deitar o coelho numa assadeira, juntar a marinada e o azeite e levar ao forno a 200º cerca de 40 minutos, ou até a carne ficar macia e tostada.

Servir acompanhado de arroz, puré de batata, salada, ou como eu fiz de um belo chucrute.

31 comentários:

  1. Tenho tanta pena de não gostar de carne de coelho... É que as variações em torno dele são mesmo apetitosas!
    beijo
    Babette

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  2. Choucroute não aprecio talvez por ser couve que só em salada as como, mas o coelhinho, esse, gosto imenso!!!

    Bjoka
    Rita

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  3. Gosto tanto de choucroute e não sei fazer :(
    Tens alguma receita fácil e sem bimby?

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  4. O coelho está muito bem temperado! à altura do novo conhecimento, o chucrute. Também nunca provei. E fico curiosa.
    Um beijinho.

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  5. Hummmm, parece-me delicioso este coelho!

    Bjs.

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  6. Muito bom aspecto o teu coelho é bom ter a migas que se lembram de nós e nos oferecem presentinhos gostosos! um beijo

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  7. Esse coelho está simplesmente fantástico!
    Beijos.

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  8. Caro anónimo, não tenho nenhuma receita, nunca fiz, este foi-me oferecido e já vinha feito.

    Obrigada a todos

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  9. Querida Gisela!
    Fico mesmo contente que tenhas gostado do chucrute! (ou choucrout...)
    Nunca me lembrei de o usar com coelho, mas deve ficar muito bem!
    Um grande beijinho da Prússia
    Sofia

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  10. Adoro coelho e há muito que não como, bom aspecto o teu....bjokitas

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  11. Chucrute nunca provei mas sei que gosto de coelho :)

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  12. Acho que a carne de coelho combina muito bem com o alecrim, como chamamos aqui, ou rosmarino,

    De fato é uma iguaria!

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  13. que bom aspecto que acompanhamento é esse não conheço :( mas parece bem, beijinhos

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  14. Cá por casa somos fãs de coelho. Assim assado e temperado, parece super simples de fazer e uma delícia. Beijinho

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  15. Gisela,
    Esse coelhinho esta com um aspeto delicioso. Então acompanhado com o choucroute e aromatizado com rosmaninho deve ter ficado uma maravilha!

    Beijinhos!

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  16. Coelho, para mim, é sempre uma boa opção (tenho pena que eles não tenham o sabor que guardo da minha infancia
    Bjs

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  17. APESAR DE NÃO COMER COELHO, ACHEI ESSE COM UM ASPECTO EXCELENTE.
    BOA SEMANA

    BJS

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  18. APESAR DE NÃO COMER COELHO, ACHEI ESSE COM UM ASPECTO EXCELENTE.
    BOA SEMANA

    BJS

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  19. Querida Gi, esse coelhinho deve ter ficado delicoso!
    O acompanhamento é delicioso, há 2 anos quando visitei os meus tios na França, a minha tia serviu-me chucrute e eu adorei, perguntei-lhe como se fazia, ela disse-me que era uma coisa demorada, cortava-se a couve muito fina e depois ficava umas horas a cozer em vinho, não aprofundei a receita, mas gostava de voltar a provar. Eles lá servem chucrute com salsichas.
    Beijinhos

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  20. Ainda não tive o prazer de confrontar o chucrute com os meus talheres. Mas hei-de encontrar a receita :)
    Coelhinho bom, cá em casa também gostamos!

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  21. Gisela até à uns meses atras só comia coelho grelhado, mas estou na onda de experimentar de outras formas :) veio mesmo a calhar :)
    Esse acompanhamento é que nunca tinha ouvido falar.

    Beijinho

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  22. Olá Gisela, se o coelho for bravo então é o meu preferido, se não for também é escusado de dizeres ;)
    O aspeto ficou fantástico e deve ser muito aromático.
    Também desconheço esse acompanhamento e fiquei bastante curiosa! Vê se arranjas a receita para dar aqui às amigas,lol ;)

    Beijinhos

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  23. hummmm... nunca comi carne de coelho mas parece ser bem apetitoso!!
    delicia

    Tem sorteio la no blog... Passa por lá :)

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  24. O coelho parece divinal, a choucrout ou chucrute nunca experimentei mas fiquei curiosa :)

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  25. Dessa refeição sei que ia gostar do coelho, agora do choucroute, nunca provei, mas parece-me massa, não será?
    Bjs

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  26. Gostei muito desta tua sugestão...
    Cá em casa todos adoramos coelho...
    E é sempre bom ter sugestões fantásticas como estas...
    Crucrute é mesmo bom...
    Tive o privilégio de o provar em França... recomendo...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  27. Sandra, chucrute não é massa, é couve branca muito fininha e envinagrada. É uma delicia, vou tentar arranjar a receita.

    Um beijinho a todos

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  28. Nunca provei essa espécie de picles de couve branca, fiquei ainda mais curiosa.
    Gostei também das pataniscas de curgete e cenoura, ficaram com óptimo aspecto :).
    Bjs
    Teresa

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  29. Ainda esta semana fiz uma receita semelhante, mas com alecrim. Faltou-me, no entanto, a mostarda... pena não ter visto este post antes ;)

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  30. Tem um aspecto delicioso devia estar optimo...
    Carla

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  31. Ficou tão bonito, imagino o sabor que o rosmaninho lhe deu.
    Beijinhos.

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