sexta-feira, 17 de junho de 2011

Salada de Quinoa, Frango e Maçã



Ingredientes

  • 1 chávena de quinoa
  • 2 peitos de frango
  • 2 maçãs
  • 1 cebola
  • 1 estrela de anis
  • 1 pau de canela
  • 1 bolbo de funcho
  • 2 chalotas
  • 1 tomate
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sumo de limão
Preparação

Cozer a quinoa em água e sal e reservar.

Cozer o frango com água, sal, a cebola cortada em 4, o anis e a canela.
Desfiar e reservar.

Cortar as maçãs em lâminas e salpicá-las  de sumo de limão, de modo a não escurecem. Reservar.

No copo da Bimby, deitar as chalotas, o funcho e o tomate e triturar 5 segundos, velocidade 5. Juntar o azeite, a polpa de tomate, o sal e a pimenta e programar 5 minutos, velocidade colher, temperatura 100.
Se fizer o refogado de modo tradicional, picar os ingredientes indicados e levar ao lume a refogar um pouco.

Numa taça ou tabuleiro de ir à mesa, deitar a quinoa, o frango e juntar  a mistura de funcho. Envolver, juntar as maçãs, e servir.

17 comentários:

  1. ADOREI O ASPECTO DA SUA SALADA, O UNICO INGREDIENTE QUE NUNCA PROVEI FOI A QUINOA MAS ACHO QUE IA GOSTAR.
    FICOU EXCELENTE.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. deve estar mesmo delicioso, eu adoro maça e tudo o que seja feito com este fruto é deliciosos.

    bjinhos

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  3. Nunca utilizei quinoa. Fiquei curiosa porque deve conferir um paladar sui generis. Gostei muito do aspecto do prato. Deve ser muito perfumado, a avaliar pelo anis, pelo funcho e pela canela. Uma receita a experimentar.
    Um beijinho açoriano
    Patrícia

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  4. Hum, salada super nutritiva e com grãos integrais...
    Adorei.
    Vim te conhecer e já gostei.
    Venha me visitar tb.
    Parabéns.
    bjs

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  5. Nunca provei quinoa, mas com este aspecto irresistível vou ter de experimentar um dia! :)

    Beijinhos e bom fim de semana

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  6. Gisela, enquanto lia a tua receita os aromas invadiram a minha mente! Que salada maravilhosa, bem aromática... o único senão é a quinoa que não conheço, mas já pensei no cuscus, que tambem deve casar bem. Obrigada pela partilha.

    Beijinhos

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  7. esta com um bonito ascepto mas eu nao sei o qué quinoa mas deve ser muito bom pois parece muito bom beijinhos

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  8. Hoje o meu almoço foi frango assado, acho que os peitos vão acabar numa saladinha destas, gostei muito da sugestão.
    Bjs

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  9. Provei quinoa pela primeira vez há uns tempos atrás e fiquei fã. Ainda não comprei para cozinhá-la eu mas esta salada é boa ideia :)

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  10. Bem... Hoje é um dia de aprendizagem...
    Mais um ingrediente novo a quinoa...
    Tenho que experimentar... Mais uma deliciosa sugestão...
    Obrigado por partilhares...
    Boa semana...

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  11. Nunca provei quinoa, mas fiquei curiosa.
    Beijinhos

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  12. Ainda não comi quinoa.Mas gostei desta tua salada.

    Bjs

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  13. Confesso a minha ignorância, não fazia a minima ideia o que era Quiona. Já andei a pesquisar e já sei o que é falta descobrir onde comprar
    :)

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  14. Gisa nunca provei quinoa mas a saladinha tem um optimo aspecto acho que vou experimentar em breve.

    Beijinho

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  15. Nunca provei amiga mas têm um aspecto fantástico...bjokinhass

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  16. A salada está muito apetitosa, também eu nunca provei quinoa, fiquei curiosa,
    um beijinho.

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