domingo, 2 de Setembro de 2012

Uma Salada para um Aniversário

Há um ano atrás a Maria criou a Oficina das Papitas, blog que eu sigo desde o inicio e que gosto imenso. Já testei algumas receitas dela e sempre com muito sucesso.
Desta vez é a Maria que nos convida para festejar com ela o 1º aniversário do blog, com uma receitinha que os seus filhotes possam gostar.
Esta salada foi feita cá em casa e como foi aprovada, e muito, pela Beatriz achei que também os seus pimpolhos irão gostar, pelo menos assim o espero.





Salada de Esparguete e Salmão

Ingredientes

  • 2 postas de salmão fresco
  • 250g de esparguete integral ( ou normal)
  • sal
  • pimenta moída na altura
  • alho em pó
  • sumo de 1 limão
  • 1 cenoura
  • 1 courgete
  • 8 cogumelos frescos
  • maça verde
  • azeite q.b.


Preparação

Temperar o salmão com o sal, alho, pimenta e o sumo de limão. Reservar.
 
Cozer o esparguete al dente, escorrer, passar por água fria e reservar.
 
Numa frigideira anti aderente ou num wok, colocar uma colher de sopa de azeite. Juntar a cenoura cortada em rodelas finas. Adicionar a courgete cortada em cubos e mexer. Juntar os cogumelos em fatias e deixar cozinhar cerca de 5 minutos até os legumes estarem tenros mas crocantes.
Reservar.
 
Na mesma frigideira onde cozinhou os legumes, juntar mais uma colher de azeite e quando estiver quente alourar o salmão de ambos os lados sem deixar secar.
 
Numa saladeira, juntar o esparguete, os legumes salteados, a maçã em meios luas com a casca, e o salmão em lascas.
 
Acompanhei com um rosé fresquinho que o calor está forte por aqui.
 
Maria, espero que gostes tanto como nós.
 
 
Fonte - Receita adaptada com algumas alterações da revista Sabe bem, faz bem.

24 comentários:

  1. Que maravilha de refeição! Leve, fresca e saborosa, tudo de bom... Adorei. bjs

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  2. Que saladinha apetitosa, ficou mesmo com bom aspecto.

    beijinhos

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  3. Que rica salada, boa para miúdos e graúdos! Bjs.

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  4. e que bela saladinha, maravilha.....bjokitas

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  5. Tem um optimo aspecto, muitos parabéns à aniversariante e pois claro a ti pela receita. um beijo

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  6. Minha amiguinha,
    Esta salada vai ser um sucesso junto dos meus filhos, acredita. Facil, economica, com salmao que e dos poucs peixes que eles encontram, e com um aspecto divinal. Eu sei que eles te vao agradecer do fundo do coracao.
    Muito obrigada por teres dispensado o teu tempo connosco, minha querida.
    Bem vinda a festa.
    Beijinhos
    Maria

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  7. Gi, essa saladinha deve ser uma delícia mesmo!
    Beijinhos

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  8. Uma salada muito fresquinha, que bom!
    Já não passava por aqui há algum tempo, não sei bem como é que isso foi possível, mas descobri novas receitas que ainda não tinha visto... vou passar os olhos por tudo agora ;)
    Beijinhos e boa semana!

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  9. Olá Gisela!
    Tenho a certeza que a Maria e os seus fifis vão adorar esta tua salada.
    Simples e deliciosa. A minha receita vem a caminho :)
    Um beijinho.

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  10. pelos ingredientes que leva, esta saladinha ficou mesmo ao meu gosto :)
    um beijinho**

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  11. Uma sugestão magnífica para a querida Maria!
    Beijinhos grandes e boa semana,
    Lia.

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  12. UMA SALADA SIMPLES MAS UMA DELICIA.
    GOSTEI MUITO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  13. Uma belissima sugestão, ainda mais com estes dias de bastante calor calha mesmo bem.
    bjs

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  14. Há muito que não como salmão e fiquei com tanta vontade que vai já para a lista de compras de amanhã :)

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  15. Hum! Deve ser uma delicia! As minhas filhotas tambem devem gostar, tenho de experimentar

    Bjos

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  16. Aqui está uma saladinha, bastante original!
    Adoro o sabor agridoce nos pratos!! Também costumo combinar muitas vezes fruta, com saladas...
    Bjs

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  17. Bem boa a tua saladita, amiga.

    Beijocas

    Paula

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  18. Delícia para estes dias de calor.
    Beijinhos

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  19. Adoro salada com salmão!!!
    Que aspecto delicioso...

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  20. Gisela, o meu Paulo ja experimentou e fez sucesso entre os amigos. Eu, calro, como sou "copiona" fui logo fazer. Foi o jantar ca de casa, ontem e quero agradecer-te, sinceramente, a receita que nos dedicaste. Deliciosa.
    Obrigada, amiga
    Maria

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    Respostas
    1. Querida Maria, que feliz me deixaste. É bom saber que aquilo que fazemos agrada a outras pessoas, principalmente alguém como tu, uma excelente cozinheira.
      Um beijinho grande

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  22. mais um que não é para os lados da capital :(
    Não percebi foi muito bem o site que referem no FB (http://www.amaodesemear.com/)
    Beijinho

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