segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Muffins com Pepitas de Chocolate Negro



Ingredientes

  • 150 g de farinha de trigo
  • 155 g de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 160 g de açucar mascavado ( reduzi para 130g)
  • 150 g de pepitas de chocolate negro
  • 2 ovos
  • 185 ml de leite
  • 125 g de manteiga

Preparação Bimby

Deitar  a manteiga no copo da Bimby, 3 minutos, temperatura 50, velocidade 2.
Colocar a borboleta, juntar os ovos, e programar 3 minutos, temperatura 37, velocidade 3, terminado o tempo programar mais 3 minutos, velocidade 4 sem temperatura.
Juntar o leite, 20 segundos, velociade 4.
Por fim adicionar as farinhas, o fermento e o açucar, 20 segundos, velocidade 3-4.
Com a espátula envolver as pepitas e deitar em forminhas de papel, até 3 quartos, ou outras a gosto, e levar ao forno cerca de 20 minutos, ou até estarem cozidos, na temperatura 210º.

Preparação Tradicional

Juntar as farinhas, o açucar e as pepitas numa taça.

Bater os ovos com o leite e juntar aos ingredientes secos juntamente com a manteiga derretida.
Com uma colher mexer bem, mas não demasiado, até todos os ingredientes estarem bem misturados.

Colocar nas forminhas até 3 quartos e levar ao forno a 210 º cerca de 20 minutos.



Fonte - Chef José Avillez

10 comentários:

  1. Oi Gisele, td bem!
    Conheci seu blog há pouco tempo, mas estou adorando tudo! Super caprichado :)
    adorei esses seus muffins!
    bj

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  2. São deliciosos e tão bonitos em traje de gala!!
    Beijo

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  3. Carlota mil desculpas, sem saber como, eliminei o teu comentário, isto ainda é novo e de vez em quando ainda me acontecem destas coisas.
    As forminhas comprei na loja online - Cenários Gulosos- são em cartão rijo e existe em branco ou castanho. São optimas para este tipo de bolinhos
    beijos

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  4. Estes muffins ficaram lindos, deviam estar uma delícia!!!
    Bjs...

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  5. Gisela ficaram tão lindos!!As formas são bem originais.

    Bjs

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  6. Estão super apetitosos :)...
    Não conhecia o teu cantinho, super cuidado e tudo muito apetitoso :)
    beijo

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  7. Eu agora não comia um, era logo 2! :) :)
    Estão lindos.
    Beijinhos

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  8. Bom Dia,

    que muffins deliciosos, hoje o sol está meio envergonhado por isso manda uns muffins cá para o Algarve.
    Apreciei as forminhas.
    Beijinhos
    Pi

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  9. Adorei tanto os muffins como as forminhas.
    Não sei porquê mas não consigo seguir o blog já tentei várias vezes.
    Bjs

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  10. Estão lindos!!
    E são tão bons...também já fiz :)
    Tenho que encomendar as formas.
    Beijinhos

    Isabel

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