quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Panquecas de Alfarroba

Este Verão, a minha amiga Carolina do Caderninho de Receitas, presenteou-me com um saco de farinha de trigo e alfarroba. A mistura é feita pelo padeiro da terra, que junta 70% de farinha de trigo com 30% de farinha de alfarroba.
Logo no fim de semana em que estivemos juntas, na companhia de mais duas amigas muito queridas, a Helena e a Margarida, não resistimos e fizémos umas belas panquecas para o pequeno almoço das cozinheiras e respectivas familias, escusado será dizer que não sobrou nada.

Chegados a casa toca a repetir as belas das panquecas de alfarroba, nada como começar o dia com uma bela receitinha caseira, acompanhada de compotas também caseiras.



Ingredientes
  • 100g de farinha 30% de alfarroba
  • 50g de farinha de trigo
  • 50g de margarina
  • 50g de açucar
  • 200g de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 segundos, velocidade 6.

Untar uma frigideira anti aderente com um pouco de margarina e levar ao lume até aquecer.
Assim que estiver quente vá deitando colheradas de massa, quando começar a fazer bolhas à superficie está na altura de as virar.
Repetir o processo até acabar a massa.

Preparação Tradicional

Com um fouet bater a margarina, o leite e os ovos. Juntar os restantes ingredientes e bater mais um pouco até a mistura ficar cremosa.

Untar uma frigideira anti aderente com um pouco de margarina e levar ao lume até aquecer.
Assim que estiver quente vá deitando colheradas de massa, quando começar a fazer bolhas à superficie está na altura de as virar.
Repetir o processo até acabar a massa.

Acompanhei com Doce de Pêssego, de Figo, de Morango e de Tomate ( ainda não está no blog)
Nota - Não tendo esta farinha de alfarroba, pode fazer uma mistura de farinha de trigo com 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba.

Fonte - Baseada na receita das panquecas do livro base da Bimby

20 comentários:

  1. O ASPECTO DIZ TUDO ...SIMPLESMENTE DIVINAS...E O DOCE EM CIMA...HUMMM QUE MARAVILHA.
    BJS

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  2. Amiga ficaram perfeitas,maravilhosas,ainda por cima coma mistura com o padeiro da terra mais perfeitas ficam,bjokinhas

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  3. Ficaram com um aspecto fenomenal :)
    beijinhos

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  4. Adorei a tua receita, devem ter ficado maravilhosas.. tens boas amigas :)

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  5. Huuummmm que delíciaaaa....
    Ta com uma cara tão boooaaa...

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

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  6. Ficaram lindas as tuas panquecas, mesmo apetitosas.

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  7. nunca me tinha lembrado de fazer essa mistura de farinhas para ter já previamente preparada em casa.
    as panquecas ficaram mesmo gulosas!

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  8. A alfarroba é muito especial, faz sempre a minhas delicias.Hummm hei-de fazer a versão waffles.

    Bjs

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  9. Que bom vermos os nosso produtos a crescerem em uso por cá! Portugal é pequenino, mas tem tanta coisa boa e pouco utilizada. A alfarroba tem 100% de aproveitamento, e já é largamente utilizada lá fora, por incrível que pareça! :-)
    Boa escolha, e ficaram lindas!
    beijinhos
    Dina

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  10. Pois ja as tinhas visto, ainda debaixo de alho!!! Estao lindas :)

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  11. E que boas eram assim comidas em boa companhia!
    Como consegues ter tantos doces? Aqui devoram tudo....
    Beijinhos

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  12. Hummm que coisa mais boa :)já me tinha lembrado de fazer, mas ainda não tinha experimentado.
    Beijocas e bom fim de semana

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  13. Lindas!
    Devem ser saborosíssimas! Preciso experimentar!
    Linda foto!
    :o)

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  14. Quando a companhia é boa e a receita fica à altura: perfeito!! :)
    Tenho sempre vontade de fazer, mas nunca calha.
    As próximas panquecas vão ser acastanhadas. :)
    Beijinhos

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  15. Obrigada a todas
    beijinhos

    Helena tenho compotas ou doces porque cá em casa comem muito pouco,só com as panquecas ou scones é que têm saida, faço um frasco de casa e dá para o ano todo, é o mesmo com a marmelada, as duas taças que fotografei foi tudo o que fiz e para o ano por esta altura ainda deve haver....
    beijinhos

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  16. Amiga, cá em casa os doces também duram para o ano. : ) Mas tenho a certeza que se juntassem as essas panquecas maravilha naqueles pequenos-almoços desapareciam num ápice! Que bons momentos me recordaste.. : )
    beijocas grandes para todos

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  17. ando com saudades de um pequeno almoço assim
    fazia a s minahs delicias mesmo
    beijocas

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  18. Não sei se já alguma vez tinha visitado o teu cantinho mas agora não me esqueço... adicionei te à minha lista no meu blogue. :-)
    Hoje o pequeno almoço dos meus rapazes será umas panquecas baseadas nas tuas. Depois digo-te como correu. Espero que fiquem com esse aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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