sábado, 22 de outubro de 2011

Bolo de Maçã para um Lanche de Outono!

Sábado, dia de descanço, pelo menos para alguns, e nada melhor para o lanche que um bolo a saber a Outuno. Maçã e canela, uma combinação que gosto muito, e que cheirinho fica na cozinha!!!




Ingredientes

  • 180g de açucar amarelo
  • raspa  e sumo de 1/2 limão
  • 2 maçãs
  • 3 ovos
  • 1 iogurte natural
  • 50g de azeite
  • 100g de farinha de trigo
  • 100g de farinha de espelta integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó

Preparação Bimby

Pré aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo o açucar e a casca de limão e pulverizar 15 segundos, velocidade 9. Retirar e reservar.
Colocar no copo as maçãs descascadas e o sumo do limão e triturar 5 segundos, velocidade 5.
Reservar.

Colocar a borboleta no copo, juntar o açucar reservado com os ovos e programar 3 minutos, temperatura 37 velocidade 4. Programar mais 3 minutos na mesma velocidade sem temperatura.
Adicionar o azeite e o iogurte e bater 30 segundos, velocidade 4.
Juntar a farinha, o fermento e a canela, 15 segundos, velocidade 3.
Adicionar a maçã reservada e envolver com a espátula.

Levar a cozer em forma retangular, untada e polvilhada de farinha cerca de 45 minutos, ou até espetar o palito e o bolo sair seco.

Preparação Tradicional

Bater bem os ovos com o açucar e a raspa de limão. Juntar o iogurte e o azeite e continuar a bater.
Adicionar a farinha, o fermento e a canela, envolver muito bem e por fim introduzir as maçãs previamente raladas grosseiramente.

Levar a cozer em forma retangular, untada e polvilhada de farinha cerca de 45 minutos, ou até espetar o palito e o bolo sair seco.

Notas - A receita original é feita com 200g de farinha de trigo integral, o que alterei, e as maçãs que utilizei não foram reineta como indicado também na receita. Eram maçãs daquelas pequeninas, biológicas que sabem e cheiram lindamente, mas não sei a qualidade.

Fonte - Revista Bimby, momentos de partilha nº 11 - Outubro de 2011.

25 comentários:

  1. adoro esse tipo de bolos sao muito bons o teu ficou muito fofinho e com uma cor muito bonita beijinhos e bom fim de semana

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  2. Maçã e canela é uma combinação divinal. Esse bolo, acompanhado por um chá, está mesmo a convidar o Outono para entrar em casa :)

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  3. Imagino só o cheiro pela casa :)... adoro
    beijo

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  4. Gisela, o frio do outono já vos faz falta?! :) Imagino. Mas sempre se pode enganar com um bolnho desses... mesmo outonal! Ficou lindo o teu bolinho.

    Beijinhos

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  5. hum que bom, onde arranjo essa farinha integral:)

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  6. Cheira tão bem aqui querida Gisela mesmo a convidar para um cházinho.
    Origada pela partilha desta delicia, o bolo ficou mesmo lindo...

    Beijinhos!!

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  7. Tem um óptimo aspecto, Gisela! Só não sei onde arranjar essa farinha espelta. Beijinhos!

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  8. GOSTO MUITO DESSA COMBINAÇÃO, FICOU COM UMA LINDA COR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  9. Gisela,
    Aqui aos poucos já vai começando a ficar frozinho de manha e a noite. Mas durante o dia ainda faz muito calor. Esse bolinho com sabor a Outono e' prefeito para os dia frios, ou para um lindo piquenique. A combinação de ingredientes não podia ser melhor.

    Beijinhos e Bom fim de semana!

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  10. Ingredientes perfeitos para o meu gosto, o bolo ficou lindo.
    Um beijinho.

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  11. Gosto bastante de bolos de maça, e com o sabor a canela ficam divinal...

    bjos

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  12. Maçã e canela é uma combinação infalível. Gostei muito do teu bolo com ingredientes bem saudáveis. Beijinhos

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  13. Maça e canela!
    Só pode ter ficado uma delícia.
    Bjs e bom fim de semana

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  14. Adoro adoro estes bolos de maçã, adoro o aroma deles, o sabor...muito bonito o teu., bjokitas

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  15. Bolo
    Maça

    Muiitoo bom :)

    Com um copinho de leite bem quente ia num instante!

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  16. Sim, realmente é uma mistura divinal ;)
    Gostei imenso. Bjs

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  17. Perfeito este bolo Gisela! Não há nada que me faça lembrar mais o outono que um bolo de maçã e canela. O seu perfume pela casa, o seu sabor mais que perfeito... Ao sábado trabalho, mas ao domingo, que é a folga, gosto sempre de fazer um bolinho assim!
    Um beijinho.

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  18. Maça e canela é daquelas coisas que deviam ser vendidas juntas no supermercado! adorei a tua receita e a tua imagem ficou super reconformtante :)

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  19. O aroma a canela tem invadido as cozinhas neste Outono que tardou a chegar mas já cá canta :)

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  20. Hoje, domingo está mesmo um dia de Outono. Bem que ia um bolinho outonal como o teu com um chá quentinho... Parece que já lhe sido o sabor =)
    beijinhos

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  21. O teu bolo tem um aspecto mesmo bom, a combinação de sabores é deliciosa!

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  22. obrigado querida, beijinhos e uma boa semana.

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  23. Gisela o cheirinho bom, já chegou ao Norte :)
    Ficou divinal esse bolinho.

    Beijinho

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