segunda-feira, 14 de março de 2011

Leitão com Feijão Branco

É certo que já caminhamos para a Primavera, mas como o frio ainda não nos largou, uma feijoada cai sempre bem. Esta é de leitão, carne que gostamos bastante, mas nem sempre se arranja, pelo menos por aqui.
Faço sempre a olho, não peso os ingredientes, vou tentar colocar o mais acertado possivel.




Ingredientes

  • 1 kg de leitão arranjado e partido aos bocados
  • 2 frascos de feijão branco cozido ou 200 de feijão seco
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 chouriça
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta

Preparação

Se optar por feijão seco, cozê-lo em água, e reservar.

Num tacho largo, colocar a cebola e os alhos picados, a chouriça e as cenouras às rodelas grossas, a salsa, o azeite, o sal e a pimenta e levar ao lume a refogar uns minutos.
Adicionar o leitão e o vinho branco, tapar e deixar cozer. Se necessário juntar um pouco de água para não secar.
Depois do leitão cozido, juntar o feijão e um pouco da água de o cozer, se usar feijão de frasco ou lata, juntar um pouco de água. Deixar ferver cerca de 10 minutos e servir acompanhado de arroz branco.


24 comentários:

  1. HUmm, meu Deus!!!Que maravilha esse feijão branco,aiaiaia, salivei aqui!!!!!!!!!!!

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  2. Por acaso de Leitão nunca provei.. mas como sou uma fan de feijoada não vejo como não gostar. Boa dica mais uma vez! beijo

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  3. ADORO LEITÃO, ASSIM NA FEIJOADA NUNCA COMI, MAS O ASPECTO FICOU SUPER APETITOSO.
    BJS

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  4. Uhmm... é mesmo estas comidinhas que me apetece agora na gravidez...está com um aspecto mesmo a pedir para ser comido.

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  5. Hummm que receita boa Gisela, tem um aspecto bem apetitoso e o que eu daria agora por um pratinho bem aviado...

    Beijinhos e tem uma grande semana!!

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  6. Parece que o tempo frio não nos quer deixar. :(

    Bela feijoada.

    Bjs

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  8. Gisela,
    Que belo que ficou esse leitão... Aqui não encontramos de certeza, e que saudades que eu tenho. O teu esta com um aspecto delicioso amiga : )
    Beijinhos

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  9. Uiiii tão bom...Hoje tá tanto frio qua apetece uma comidinha dessas....para aquecer a barriga e a alma!

    Bjokas

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  10. A mim parece-me muito bem, que delicia de prato!
    Por vezes também faço, só ainda não fiz com feijão branco que por sinal gosto bastante.
    Um beijinho.

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  11. Já conhecia a "feijoada de leitão" mas nunca provei, é Portugal à mesa :)

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  12. Gisela eu adoro leitão e por ser tão difícil de arranjar só como assado aqui num restaurante no Norte que é perito nisso :)

    Beijinhos

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  13. Gisela,
    esta carninha nao podia estar mais ao meu gosto, e e' um prato delicioso para estes dias frios :) beijinhos!

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  14. Ao ver este teu prato apeteceu-me comer dobrada com feijão branco ;)
    Belissímo aspecto.

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  15. Tenho andado meio ausente e hoje só vejo coisas deliciosas... Que aspecto maravilhoso tem este leitão!!!!

    E os post's anteriores: Qual deles o melhor!!! Parabéns pela publicação no "i"!!
    Beijinhos

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  16. Está com um aspecto mesmo a tentar-me.
    Como sabes cá em casa tb gostamos muitos, seja com que feijão for.
    Beijinhos

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  17. meu deus que coisa tao boa essse molho esta de chorar por mais gostei beijinhos

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  18. Nhammmm, ha imenso tempo que eu nao como uma bela feijoada de leitao... OHHHH Gisela do que tu te foste lembrar, esse molhinho depois para molhar o paozinho... acabei agora de jantar e tou cheia de fome!!! Assim nao vale!!!

    Beijinhos

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  19. Com leitão nunca comi, mas deve ser delicioso.
    Bjs

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  20. Gisela,

    Se a minha cara metade vê isto é o fim... A minha sogra faz feijoada lindamente e esta tua tem tudo para não ficar atrás. Eu por mim roubo umas garfaditas e vou ali buscar aquele creme de abóbora com beldroegas que se ficou a rir para mim. ;)

    beijo enorme*

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  21. Gisela...
    Feijoada de leitão.... agrada-me....
    Já sabia de sua existência... mas nunca provei...
    Aqui está o pretexto certo....
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  22. Faço muitas vezes, uma vez que enjoei o leitão, durante a gravidez...
    Vim aqui parar por mero acaso. Adoro comida alentejana. Vou ficar atenta!
    bjs
    ju

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  23. Nunca tinha visto uma feijoada de leitão e adorei!

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