Bolo de Maçã, Aveia e Canela

Há tanto tempo que não publico aqui um bolo que já tinha saudades.

Este já foi feito à algum tempo, mas hoje deu-me saudades de o voltar a fazer e por esse motivo o partilho convosco.

A receita é da Dorie Greenspan, mas foi no blog da Inês, Ananás e Hortelã que o encontrei.

É um bolo de Outono, como eu gosto, enche-nos a cozinha de aromas deliciosos, e desaparece num ápice, acreditem.

Ingredientes

• 8 colheres de sopa de manteiga derretida e fria
• 1 chávena de leite
• 1 ovo grande
• 1 e 3/4 de chávena de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/4 de chávena de açúcar mascavado
• 1/2 chávena de flocos de aveia
• 2 maçãs pequenas em cubos
• 1/2 chávena de nozes partidas em pedacinhos
• 1/3 chávena de passas ( não usei)

Preparação

Pré aquecer o forno a 170º. 

Numa taça e com a ajuda da batedeira bater muito bem o ovo com o leite e a manteiga.

Noutra taça juntar a farinha, o fermento, os açucares, o bicarbonato, a canela e a aveia. Envolver esta mistura de secos com os líquidos, adicionar as nozes e as maçãs e  misturar bem.

Deitar a mistura numa forma rectangular ou quadrada, previamente untada e polvilhada de farinha.

Levar ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido ( fazer o teste do palito).

Bom apetite e bom domingo