Dia 1 chegou, e com ele mais um desafio do grupo Dia Um...Na Cozinha , desta vez com o tema tartes ou quiches salgadas.
Uma óptima maneira de aproveitar o que há em casa, e muito versátil. E foi isso mesmo que aconteceu, abri o frigorífico e vamos lá pôr a mão na massa...integral por sinal.
As quantidades que apresento foram as que usei numa tarte pequena para 2. Se quiserem uma tarte de tamanho normal, é só duplicar as quantidades.
Ingredientes
Massa
- 100g de farinha de trigo integral
- 50g de farinha de espelta
- 60g de manteiga
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de sementes de preta
- 1/2 colher de café de açucar
- sal e pimenta preta
- 35g de água
Para o recheio
- 4 cogumelos grandes
- 2 alhos franceses mini
- 100g de fiambre de peru em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- sal e pimenta preta
- 1 ovo
- 1/2 pacote de natas de soja light
Preparação Bimby e Tradicional
Para a massa colocar todos os ingredientes no copo e misturar 15 segundos, velocidade 4.
Retirar para a bancada enfarinhada, estender com o rolo da massa e forrar a forma, untada e polvilhada previamente.
Para o recheio
Numa frigideira anti aderente, deitar o azeite e o alho. Sem deixar alourar, juntar o fiambre, os cogumelos e o alho francês tudo em pedaços pequenos. Deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Temperar com o sal e a pimenta.
Deitar a mistura na forma por cima da massa.
Numa taça, bater o ovo com as natas e deitar por cima.
Com o resto da massa, e um cortador, fazer folhas ou outro enfeite que goste para decorar.
Levar ao forno pré aquecido cerca de 30 minutos, ou até a massa se encontrar dourada e o recheio firme.
Servir com salada.
Nota - Se quiser fazer a massa sem Bimby, basta juntar a farinha com a manteiga e misturar até obter uma mistura tipo areia. Adicionar a mostarda, o açúcar, o sal, a pimenta, as sementes e a água. Amassar até ficar moldável.