Este é daqueles pratos de conforto. É só encher a tigela, pegar na colher e ficar sentada junto à lareira a saborear esta refeição. O contraste do caril, com o doce da batata é qualquer coisa de fantástico!!
Experimentem que não se vão arrepender.
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- 400g de grão cozido ( 1 frasco)
- 1 cebola
- 3 batatas doces cortadas em pedaços pequenos
- 2 chávenas grandes de espinafres
- 3 tomates maduros
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de caril
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 ramo de coentros
- 200 ml de leite de coco
- sal e pimenta preta
- Arroz branco para acompanhar
Preparação
Numa frigideira larga, aquecer o azeite. Juntar a cebola em meias luas finas e o caril, misturar e deixar cozer até a cebola ficar macia e dourada.
Juntar o gengibre, os coentros picados, a batata doce e o grão escorrido. Cozinhar por 5 minutos.
Adicionar o tomate esmagado, sal e pimenta e um pouco de água e deixar levantar fervura. Baixar o lume e cozinhar até a batata doce estar macia e o molho espesso. Misturar o leite de coco e os espinafres. Envolver e deixar cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
Servir de imediato acompanhado com o arroz branco.
Fonte - Esta receita é do Jamie Oliver com algumas alterações minhas.
Este prato é dos que me agrada muito, vou guardar para experimentar em breve :)
ResponderEliminarAdoro caril e com estes ingredientes deve ter ficado uma delicia e bem reconfortante!
ResponderEliminarBjs
Tem TUDO para ser fantástica!!!!
ResponderEliminarEsta comida é daquelas que gosto, vai ficar guardada para em breve experimentar :)
ResponderEliminarBom aspecto!!!!!O frio dá-nos para isto, comidinha quentinha em taça ou caneca!!
ResponderEliminarSabe tão beeeemmmm....
Bjoka
Rita
Que bela refeição. Uma boa sugestão.
ResponderEliminarAté breve.
Olá Gisela!
ResponderEliminarAdoro caril e esta sugestão é fantástica, só com legumes ainda se torna mais especial. Vou levar a receita porque tenho de a fazer.
Beijinho
Fabulosa combinação Gisela e a cor, tão atraente e vibrante. Deve ser uma delícia mesmo!!
ResponderEliminarBeijinhos grandes e bom fim de semana,
Lia.
Podes crer que vou experimentar! Adoro caril de legumes, mas nunca experimentei esta combinação.
ResponderEliminarParece-me deliciosa!
Beijinhos
Este apetece mesmo fazer Gisela.
ResponderEliminarAdoro caril com batata doce, grão, leite de coco, coentros, que bom!
Um beijinho.
Olá, fiz esta receita e ficou aprovadíssima! Obrigada
ResponderEliminarQue bom Rita que gostou, tenho vontade de voltar a fazer
EliminarUm beijinho e um resto de Páscoa Feliz
Inspiração! Que aspecto divinal. Vou experimentar! Obrigada.
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