terça-feira, 25 de novembro de 2014

Bifes Diane com Batata Salteada

Estes bifes são feitos várias vezes aqui em casa. Já tinham sido fotografados mas por não gostar muito não os publiquei. Desta vez, e porque a quinzena do desfio Quinze dias com... pertence ao chef escocês Gordon Ramsey, e a receita é sua, aqui estão eles, feitos e novamente fotografados .
A receita tirei-a de um programa de TV que não sei o nome.
As quantidades a utilizar depende do numero de pessoas, e eu faço-os um pouco a olho.




Ingredientes


  • 4 bifes de vitela
  • azeite
  • sal e pimenta preta moída na altura
  • 1 cebola pequena picada
  • cogumelos frescos laminados
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 cálice de whisky
  • manteiga
  • 200 ml de natas


  • batatas
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de alecrim
  • azeite
  • manteiga
  • sal e pimenta



Preparação


Começar por cortar as batatas em rodelas grossas e cozê-las em água e sal.

Entretanto fritar os bifes em azeite temperados com sal e pimenta. Reservar.
Ao molho, juntar a cebola picada e os cogumelos. Deixar fritar um pouco e adicionar a mostarda, o molho inglês, o whisky, uma noz de manteiga e as natas. Deixar cozer cerca de 3 minutos e juntar os bifes.

Noutra frigideira deitar um pouco de azeite e manteiga, os alhos picados e o alecrim e juntar as batatas escorridas.
Temperar de sal e pimenta e deixar saltear até tostarem levemente.

Servir os bifes acompanhados das batatas.


6 comentários:

  1. Que delícia. Adoro. A foto está linda, como sempre.

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  2. Adoro batatas e essas que apresentas têm mesmo muito bom aspeto!
    São, sem dúvida, a combinação ideal para o bife que sugeres :)
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.com/

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  3. Hummm gostei da sugestão.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/11/quinze-dias-com-gordon-ramsey-e-tres.html

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  4. Gosto sempre de novas sugestões para fazer um bife. Um beijinho!

    Susana

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