Feliz 2013 e uma Torta de Cenoura.

Desejo um 2013 com muita saúde, e algum dinheirinho no bolso a todos os que por aqui passam.

Esperemos que a crise não nos impeça de continuar a partilhar algumas receitas saborosas.

 

E para terminar o ano, trago uma torta de cenoura, espero que gostem!!

 

 

Ingredientes

• 600g de cenouras
• 1 pau de canela
• raspa e sumo de 1/2 laranja
• 300g de açúcar
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação Bimby

Cozer as cenouras partidas em pedaços com o pau de canela. Eu cozi no tacho, mas penso que em 20 minutos, temperatura 100, velocidade colher inversa conseguem cozer na Bimby.

 

Escorrer e colocar as cenouras no copo sem o pau de canela. Triturar na velocidade 5-7 cerca de 20 segundos.

Colocar a borboleta, juntar os ovos, o sumo e a raspa de limão e o açúcar e bater 3 minutos, velocidade 4.

Adicionar a farinha e o fermento e envolver uns segundos na velocidade 3.

 

Levar a torta ao forno, num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado de manteiga, a 175º, cerca de 15 a 20 minutos. Quando espetar o palito, este deve sair seco.

Desenformar sobre uma folha de papel vegetal, ou um pano, polvilhada de açúcar, enrolar quente, deixar arrefecer e transferir para o prato de servir.

Preparação Tradicional

Cozer a cenoura com o pau de canela.

Escorrer, retirar a canela e reduzir a cenoura a puré.

Deitar numa taça, juntar os ovos, o açúcar e a raspa e sumo de laranja. Bater bem

Adicionar a farinha com o fermento e envolver.

 

Levar a torta ao forno, num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado de manteiga, a 175º, cerca de 15 a 20 minutos. Quando espetar o palito, este deve sair seco.

Desenformar sobre uma folha de papel vegetal, ou um pano, polvilhada de açúcar, enrolar quente, deixar arrefecer e transferir para o prato de servir.

 

 

Esta receita foi-me dada por uma amiga, reduzi o açúcar de 400 para 300, e usei a canela.

 

 

Feliz 2013!!!!