Coelho com Alecrim e Batata Assada à Jamie Oliver

Uma receita muito fácil, mas que agradou bastante aqui em casa. Foi feita num dia em que o tempo era pouco, mas a vontade de comer bem, estava lá.

Ingredientes

• 1 coelho partido aos pedaços pequenos
• 6 dentes de alho laminados
• 1 ramo de alecrim
• 2 folhas de louro
• 1 copo de vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta moida

Para as batatas

• batatas
• azeite
• alecrim
• sal e pimenta

Preparação

Numa caçarola larga, juntar todos os ingredientes e levar ao lume médio até o coelho estar dourado e o molho apurado.

Enquanto o coelho cozinha preparar o acompanhamento.

Num tabuleiro de forno, colocar azeite, as batatas cortadas em cubos pequenos, temperar com sal, pimenta e  alecrim, envolver bem  e levar ao forno até dourar.

Servir o coelho com as batatas assadas e uma salada.

A receita das batatas é do Jamie Oliver.