Pudim de Chocolate da Dorie

Mais uma quinzena que passou, e mais uma receita escolhida do livro Baking, de Dorie Greenspan, para o desafio proposto pela Mariana e pela Patricia.

Desta vez a proposta foi um pudim de chocolate, cremoso e muito agradável. Experimentem!!

A Bimby dá uma excelente ajuda na confeção deste pudim.

 Ingredientes

• 2 e 1/4 cup de leite
• 6 colheres de sopa de açucar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• 2 gemas
• 140g de chocolate 70% cacau
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha

Preparação Bimby

Colocar 2 cup de leite com o cacau, a maizena, o sal e o açucar no copo e programar 8 minutos, velocidade 4, temperatura 90.

Numa taça, misturar bem o restante leite, com o ovo e as gemas.

Com a máquina na velocidade 3,  e na mesma temperatura, ir deitando a mistura dos ovos pelo bucal  durante 3 minutos.

Adicionar o chocolate partido em pedaços, a manteiga e a baunilha, aguardar 1 minuto e bater 30 segundos, velocidade 4.

Deitar o pudim em copos individuais, levar ao frigorifico e servir fresco.

Preparação Tradicional

Levar 2 cup de leite a ferver .

Numa tigela, juntar a maizena, o cacau, o sal, o açucar, o ovo, as gemas e o restante leite e misturar bem. Deitar o leite quente sobre esta mistura, lentamente, mexendo  sempre e levar novamente ao lume brando até engrossar.

Adicionar a manteiga, a baunilha e o chocolate partido em pedaços e esperar um pouco para o chocolate amolecer. Bater bem, de seguida, até conseguir obter um creme  macio e bem misturado.

Deitar o pudim em copos individuais, levar ao frigorifico e servir fresco.

Nota - 1 cup = 250 ml