Bolo Pobre Delicioso

Já há muito tempo que não partilho um bolo aqui no blog, mas encontrei estas fotos, tiradas há imenso tempo, e não podia deixar de o vir deixar aqui. É um bolo deveras delicioso!
A receita veio do Forum Bimby, mas foi das que se perderam, por isso não sei de quem é, as minhas desculpas por isso.

Ingredientes

• 200g de açucar
• 170g de manteiga
• 400g de farinha
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de fermento
• 100g de nozes
• 2 dl de leite
• 5 colheres de chá de vinho do Porto
• 2 colheres de sobremesa de canela

Preparação Bimby

Colocar as nozes no copo e triturar durante 5 segundos, velocidade 4. Reservar.

Bater o açucar com a manteiga 2 minutos, velocidade 3 1/2. Com a máquina a trabalhar ir juntando os ovos um a um, pelo bocal e bater mais 2 minutos na mesma velocidade mas com a borboleta. 

Programar 1 minuto, velocidade 3 e juntar o leite, a canela, o vinho do Porto, a farinha e o fermento. Por fim envolver as nozes com a ajuda da espátula.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada de farinha durante cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair seco.

Preparação Tradicional

Triturar as nozes grosseiramente e reservar.

Numa taça, bater bem a manteiga com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Juntar os ovos e continuar a bater.

Adicionar o leite, o vinho do Porto, a canela e bater mais um pouco. Por fim adicionar a farinha com o fermento e as nozes, envolvendo tudo bem.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada de farinha durante cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair seco.

São servidos?