Douradas com Tomate

Com 2 douradas frescas em casa, e sem vontade de as assar, cozer ou grelhar, saiu esta receita, que foi confecionada ao sabor da maré. Muito fácil e rápido, mas que nos deixou bastante satisfeitos.

Ingredientes

• 2 douradas frescas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• um ramo de salsa picada
• 2 folhas de louro
• 300g de cogumelos portobello
• 1 lata de tomate pelado e picado
• 1/2 copo de vinho branco
• sal e pimenta

Preparação

Temperar o peixe com sal e pimenta e reservar 1 hora.

Numa caçarola larga, aquecer o azeite. Juntar a cebola , os alhos, a salsa  e o louro e deixar refogar um pouco.

Adicionar o tomate e os cogumelos e deixar cozer cerca de 5 minutos.

Juntar o vinho e o peixe, tapar a caçarola e deixar cozer.

Servir com legumes e batata cozida ou arroz branco.