Os Brownies da Canela

Cá em casa estes são definitivamente os brownies da canela, e a receita doce que mais vezes se faz por aqui. Por vontade da minha filha nunca, mas mesmo nunca faltavam, o problema é que sempre que eu, ou ela os fazemos só duram umas horas.

 A Beatriz é viciada nestes brownies, segundo ela e isto são palavras dela, " só tu e a Helena é que sabem fazer brownies", é claro que não é verdade, mas são as palavras de uma criança feliz!

E já que o fim de semana vai ser um pouco mais longo, os quadradinhos já estão prontos.

Ingredientes

• 200g de chocolate 70% cacau ( é o que uso)
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal em pedaços
• 3 colheres de sopa de cacau
• 3 ovos grandes
• 160g de açucar
• 2 colheres de aroma de baunilha
• 1 pitada de sal
• 140g de farinha sem fermento

Preparação Bimby

Aquecer o forno a 170º.
Forrar um tabuleiro rectangular de 30x20cm ou quadrado de 20x20 com papel vegetal.

Com o copo limpo e seco, colocar o chocolate em pedaços, dar uns golpes de turbo, e pulverizar de seguida durante 10 segundos na velocidade 9.

Colocar a borboleta, e juntar a manteiga, os ovos, o açucar, o cacau, o sal e a baunilha e programar 5 minutos, temperatura 37, velocidade 2 1/2. Adicionar a farinha e misturar na velocidade 3 até estar bem incorporada.

Verter a mistura na forma, alisar com uma espátula para obter uma camada uniforme. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos ( no meu forno), ou até estar cozido mas não demasiado, ao fazer o teste com o palito o mesmo deve sair humido.

Retirar do forno, deixar arrefecer sobre uma grelha com o papel vegetal por baixo.

Depois de frio e com a ajuda do papel vegetal colocar o bolo sobre a bancada, cortar quadrados e servir.

Preparação Tradicional

Aquecer o forno a 170º.

Forrar um tabuleiro rectangular de 30x20cm ou quadrado de 20x20 com papel vegetal.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria, juntar o cacau e deixar arrefecer um pouco.

Numa tigela, misturar os ovos, o açucar, o sal  e a baunilha até estar tudo bem ligado. Juntar a mistura do chocolate e bater até estar bem incorporado. Adicionar por fim a farinha e envolver bem até obter uma massa homogénea.

Verter a mistura na forma, alisar com uma espátula para obter uma camada uniforme. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos ( no meu forno), ou até estar cozido mas não demasiado, ao fazer o teste com o palito o mesmo deve sair humido.

Retirar do forno, deixar arrefecer sobre uma grelha com o papel vegetal por baixo.

Depois de frio e com a ajuda do papel vegetal colocar o bolo sobre a bancada, cortar quadrados e servir.

Fonte -  Sabores de Canela, o belissimo blog da Helena.