Massa de Arroz com Gambas

A 1ª vez que usei massa de arroz ficou horrivel de tão cozida que estava. Esta foi a 2ª tentativa e resultou, bastanto escaldar a massa em água quente.

E ao sabor do que havia em casa,  saiu este prato "semi asiático".

Ingredientes

• 100g de massa de arroz
• 300g de miolo de camarão grande
• 1 courgete
• 1 pimento vermelho
• 1 lata de cogumelos laminados
• 2 dentes de alho
• 1 cm de gengibre fresco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• sal, pimenta e azeite

Preparação

No wok, saltear os alhos picados no azeite sem deixar escurecer.

Juntar a courgete e o pimento aos cubos, os cogumelos e o camarão.

Temperar com o gengibre ralado, o molho de soja, sal e pimenta e deixar cozer cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Colocar a massa numa taça grande, e deitar água a ferver por cima. Esperar cerca de 5 minutos e escorrer. Juntar à mistura do camarão, envolver, rectificar os temperos e servir de imediato.

Nota - A massa foi cozida conforme as instruções da embalagem.