Noodles com Vitela e Legumes

Comida saborosa, quente e reconfortante é o que me sabe bem nestes dias de frio intenso,  daquela que não precisa de acompanhamento, e basta uma taça para a servir. Foi o que aconteceu hoje ao jantar aqui em casa.

Ingredientes

• 200g de noodles de ovo
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 400g de bifes de vitela aos bocadinhos
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 1 cebola picada
• 3 cm de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• 200g de cogumelos frescos laminados
• 1 colher de sopa de molho de soja
• sal e pimenta preta

Preparação

Deitar no wok o óleo, levar a aquecer, juntar a carne e deixar fritar. Reservar.

No óleo de fritar a carne, juntar a cebola e os alhos e deixar cozer. Adicionar os pimentos, os cogumelos, o sal, a pimenta e o gengibre até os legumes ficarem tenros mas não moles.

Entretanto cozer a massa conforme as instruções da embalagem.

Juntar a carne no wok, temperar com o molho de soja e adicionar a massa cozida e escorrida.

Envolver bem a mistura e servir de imediato.

Fonte - Le grand livre Marabout de la cuisine facile.