Granola Caseira

Uma receita que me andava a tentar há imenso tempo,  já foi feita e aprovada.
A inspiração vem do Sabores de Canela , um blog a visitar.

 

 Ingredientes

• 250g de flocos ( usei aveia, trigo e centeio)
• 50g de gérmen de trigo
• 2 colheres de sobremesa de levedura de cerveja
• 100g de frutos secos ( usei pinhões, amêndoas, avelãs e nozes)
• 100g de sementes ( usei sésamo, girassol, abóbora e linhaça)
• 50g de bagas goji
• 50g de arandos secos
• 60g de óleo de girassol
• 60g de mel
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha

Preparação

Ligar o forno na temperatura 160º.
Triturar as nozes, as amêndoas e as avelãs grosseiramente. Na Bimby 2 ou 3 golpes de turbo.

Numa taça grande, juntar os flocos, o gérmen de trigo, a levedura de cerveja, os frutos triturados, os pinhões e as sementes e misturar bem.

Num tacho, levar ao lume o óleo, o mel, a canela e a baunilha até aquecer bem.

Incorporar esta mistura nos ingredientes secos e misturar bem até estar tudo uniformemente húmido.

Levar ao forno, dividido em 2 tabuleiros forrados de papel vegetal cerca de 20 minutos. A meio do tempo mexer  para torrar por igual.

Retirar do forno, adicionar as bagas goji e os arandos e deixar arrefecer completamente.

Guardar num recipiente bem fechado.