Estas são muito apreciadas pelo Luis, pelo facto de serem com carne, o que eu dispenso, mas temos que agradar a todos.
Outra sugestão de favas aqui.
Ingredientes
- 1 kg de favas frescas
- 1/2 morcela
- 1/2 kg de entrecosto aos bocadinhos
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 ramo de coentros frescos
- 2 folhas de rama de alho
- 1 colher de chá de açúcar
- sal e água q.b.
Preparação
Num tacho, colocar as favas, o entrecosto, a morcela, os alhos laminados, o sal e o azeite. Deixar refogar cerca de 5 minutos, juntar os coentros, as folhas de alho e o açúcar. Mexer , adicionar água morna até tapar ligeiramente as favas, tapar o tacho e deixar cozer.
No final se tiver ficado com caldo a mais, destapar o tacho e levar a lume forte uns minutos para evaporar e engrossar o molho.
Servir com salada de alface e coentros.