Douradas no Forno com Alecrim

Estas douradas são provenientes de um novo programa de cultura de peixe.
É o programa "Origens", e consiste em criar douradas e trutas em viveiros no meio do mar, são criadas em água salgada, e sem aditivos, crescem ao seu rirmo, e garanto-vos que o sabor compensa. Este sabe a peixe de mar que eu tanto gosto, vale a diferença de preço que têm para as douradas de viveiro.
Trazem com elas uma etiqueta que as identifica.

Ingredientes

• 2 douradas com cerca de 450g cada
• 2 cebolas às rodelas finas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros
• sal e pimenta
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 ramo de salsa
• 2 hastes de alecrim
• batata para cozer

Preparação

Temperar as douradas, depois de arranjadas e limpas, com sal e pimenta. Reservar cerca de 1 hora.

Num tabuleiro de forno, deitar metade do azeite, uma cebola em rodelas finas e 2 dentes de alho picados. Colocar o peixe por cima, dispor as batatas em cubos à volta, e juntar os restantes ingredientes. Salpicar as batatas de sal, e levar ao forno a 180º, cerca de 45 minutos, ou até o peixe e as batatas se encontrarem assados.

Servir com uma salada verde.