Mousse de Morango e Chocolate Branco

Ingredientes

• 350g de morangos
• 100g de chocolate branco
• Leite
• 30g de açucar
• 30g de farinha maizena

Preparação Bimby

Com o copo bem seco, triturar o chocolate 10 segundos, velocidade 9. Reservar.

Sem lavar o copo, colocar os morangos, e triturar 10 segundos, velocidade 6. Reservar.

Colocar a borboleta. Pesar os morangos reservados e juntar  leite até atingir 600g. Juntar o açucar, o chocolate e a maizena e programar 9 minutos, , temperatura 90, velocidade 2. 

Deitar a mistura em taças, deixar arrefecer e levar ao frigorifico até ao momento de servir.

Preparação Tradicional

Num robot de cozinha, triturar o chocolate e os morangos, separadamente.

Pesar os morangos e juntar leite até atingir 600g.

Deitar a mistura obtida numa caçarola, adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Deitar a mistura em taças, deixar arrefecer e levar ao frigorifico até ao momento de servir.

Fonte - Forumbimby.