Crisp ou Crumble?? - Cran-Apple Crisp

Eu chamo-lhe Crumble, mas quem sabe diz que é Crisp, não sei distinguir um do outro, o que sei e afirmo, é que é uma delicia esta sobremesa.

Mais uma receita do desafio Dorie às Sextas, que como todas as outras não me decepcionou.

 

Eu gosto de acompanhar estas sobremesas com uma bola de gelado de baunilha e foi isso que fiz.

 

Ingredientes

Cobertura

• 3/4 cup de farinha de trigo
• 1/2 cup de açúcar amarelo
• 1/2 cup de coco ralado
• 1/2 cup de flocos de aveia
• 80g de manteiga fria aos cubos
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de Flower Power

Recheio

• 4 maçãs sem casca e sementes cortadas em cubos
• 1 cup de morangos aos cubos
• 1/2 cup de bagas de goji
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de farinha

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º.

Colocar todos os ingredientes da cobertura num processador de alimentos e pulsar até formar migalhas grossas, não bater demasiado para não triturar a aveia. Reservar.

Pode fazer esta parte à mão, colocando todos os ingredientes numa taça e misturar com os dedos até obter migalhas grossas. Atenção para não aquecer demasiado a manteiga nas mãos.

Esta mistura pode ser feita até 3 dias de antecedência e guardada num saco bem fechado no frigorífico.

 

Para o recheio, misturar todos os ingredientes numa forma de forno ( usei uma tarteira), e deitar a cobertura por cima.

Levar ao forno 40 a 45 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e os sucos da fruta a borbulhar nas margens da forma.

Deixar repousar cerca de 10 minutos e servir.

Nota - O que publico são as quantidades que usei, que pouco diferem do original.
Substitui arandos frescos por morangos, arandos secos por bagas de goji, o gengibre em pó por flower power que lhe deu um sabor divinal.

Fonte - Baking de Dorie Greenspan