Salmão com Molho de Amoras Silvestres para a Laranjinha

Cheguei, quase no fim, mas cheguei!

 

A Laranjinha está a festejar os 7 anos do seu maravilhoso blog, Cinco Quartos de Laranja e eu não podia, nem queria faltar à festa.

O desafio tem por nome, Sete Anos à Mesa com a Laranjinha, e eu trouxe para o jantar um delicioso prato de salmão com molho de amoras.

Um prato que não agradará a todos, mas que aqui por casa já ficou a promessa de não ter sido o unica vez a confecioná-lo.

Uma delicia, acreditem.

 

Parabéns Laranjinha!!

 

 

Ingredientes

• 3 postas de salmão
• 100g de amoras silvestres
• 3 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 3 colheres de sopa de açúcar ( usei amarelo)
• 1 colher de sopa de manteiga
• molho tabasco ( não usei)
• 3 colheres de sopa de sopa de brandy ( usei Porto)
• sal e pimenta

Preparação

Grelhar o salmão, previamente temperado com sal e pimenta

Numa frigideira colocar as amoras, a água, o vinagre, a mostarda, a açúcar e umas gotas de tabasco. Levar ao lume e deixar ferver uns minutos.

Antes de retirar juntar o brandy e flamejar. Eu juntei o vinho do Porto e deixei ferver um pouco.

 

Servir o salmão com o molho de amoras,  batata e legumes cozidos.