Rolo de Carne Folhado

Há alguma coisa mais agradável que o forno aceso numa manhã de domingo, a aquecer a casa, e fazer um belo rolo de carne?  Foi o que aconteceu aqui em casa, para saborear esta  receita rápida e que fica muito bem para um almoço com visitas ou não... faço esta receita à imenso tempo, e é sempre muito bem aceite aqui por casa.

Ingredientes

• 750g de carne de vaca moida
• 1/2 chouriça
• 1 placa de massa folhada rectangular
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 carcaça
• 1 chávena de leite
• 1 ramo de salsa
• sal e pimenta preta
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 pouco de vinho branco
• 1 ovo batido com 2 colheres de sopa de leite para barrar

Preparação

Picar a cenoura, a cebola, os alhos e a salsa ( na Bimby 10 segundos, velocidade 5).

Numa taça grande juntar a carne com os ingredientes anteriormente picados e misturar bem.

Partir a carcaça em pedaços pequenos, juntar o leite quente, desfazer bem e juntar à carne.

Temperar com o sal,  a pimenta, a mostarda e os coentros, juntar um pouco de vinho branco e misturar tudo muito bem.

Estender a massa folhada num rectangulo, ou usar fresca já estendida, formar um rolo com a carne, colocar ao centro da massa, e fechar bem enrolando as pontas para a carne não sair.

Pincelar com o ovo batido e levar ao forno até a massa cozer e dourar.

Servir quente acompanhado com o que mais gostar, no meu caso foi esparregado e arroz branco.