Aveludado de Legumes e Maruca

As temperaturas estão a descer, como é normal na época, e a vontade de uma sopa quentinha começa a aparecer. Esta nem precisa de acompanhamento para tornar uma refeição completa e reconfortante.

A receita veio do Figo Lampo, um blog que tem tanta coisa boa que nem sei por onde escolher.

Ingredientes

• 1 courgete
• 3 cenouras
• 4 cubos de abóbora
• 1 alho francês
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 molho de coentros
• 2 postas de maruca
• sal q.b.
• azeite q.b.
• sementes de girassol

Preparação Bimby

Colocar todos os legumes partidos aos bocados,  no copo, excepto os coentros, juntar o sal e tapar de água.

Colocar o peixe arranjado na varoma, colocar esta por cima do copo, e programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.

Terminado o tempo, retirar a varoma, colocar o copinho na tampa, juntar azeite e os coentros e programar 1 minutos, velocidade 7.

Desfiar o peixe, juntar à sopa, polvilhar com as sementes e servir

Preparação Tradicional

Colocar todos os legumes numa panela, excepto os coentros, juntar o sal e tapar de água.

Levar a cozer. Adicionar o azeite e triturar a té atingir um creme aveludado.

Juntar o peixe, os coentros picados e  deixar ferver uns minutos.

Desfiar o peixe, juntar à sopa, polvilhar com as sementes e servir.

Fonte - Figo Lampo, com algumas alterações minhas.