Panquecas Integrais de Maçã

Que tal umas panquecas para amanhã ao pequeno almoço, afinal um feriado merece um pequeno almoço especial!
E estas ficam fofas e tão saborosas, eu polvilhei com canela.

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de trigo integral
• 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1/2 chávena de farinha de milho
• 1 colher de sopa de açucar amarelo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 iogurte
• 200g de leite
• 1 ovo grande
• 2 maçãs descascadas e descaroçadas

Preparação Bimby

Colocar as maçãs no copo e triturar 5 segundos, velocidade 5-7.

Juntar os restantes ingredientes e bater 20 segundos, velocidade 5.

Deixar repousar cerca de 10 minutos.

Numa frigideira anti aderente untada de óleo, deitar colheradas de massa de modo a cobrir o fundo com uma camada espessa.

Deixar cozer até criar bolhinhas, virar e deixar cozer do outro lado.

Repetir até acabar a massa.

Preparação Tradicional

Juntar os ingredientes secos numa tigela. Bater  o ovo, a manteiga derretida, o iogurte e o leite. Adicionar a maçã ralada e juntar estes aos primeiros ingredientes envolvendo bem até incorporar as farinhas. Deixar repousar cerca de 10 minutos e proceder como indicado anteriormente.

Fonte - No soup for you.