Panna Cotta

Ingredientes

• 400 ml de natas
• 300 ml de leite
• 60g de açucar
• 1 vagem de baunilha
• 7 folhas de gelatina

Preparação Bimby

Abrir a vagem, ao meio, no sentido do comprimento e com a ajuda do fico de uma faca raspe bem, para extrair todas as sementes.

No copo da Bimby, colocar as natas, o leite, o açucar, as sementes e a vagem.

Programar 8 minutos, temperatura 90, velocidade colher inversa.

Entretando demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Retirar a vagem, juntar a gelatina bem escorrida e programar 10 segundos, velocidade 6.

Deitar a mistura em formas individuais, ou numa grande, levemente untada de manteiga. Depois de arrefecer levar ao frigorifico de preferência de um dia para o outro.

Para desenformar passe as formas por água quente, ou passe com a lâmina de uma faca à volta do doce para desprender das formas.

Servir com compota de frutos silvestres ou de morango , ou outra a gosto.

Preparação Tradicional

Abrir a vagem, ao meio, no sentido do comprimento e com a ajuda do fico de uma faca raspe bem, para extrair todas as sementes.

Leve ao lume uma caçarola com o leite, as natas, o açucar, as sementes e a vagem de baunilha. Assim que levantar fervura retire do lume.

Retire a vagem e junte as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e bem escorridas.

Mexa bem até dissolver completamente a gelatina.

Deitar a mistura em formas individuais, ou numa grande, levemente untada de manteiga. Depois de arrefecer levar ao frigorifico de preferência de um dia para o outro.

Para desenformar passe as formas por água quente, ou passe com a lâmina de uma faca à volta do doce para desprender das formas.

Servir com compota de frutos silvestres ou de morango , ou outra a gosto.

Fonte - Esta receita é da minha querida amiga Helena , podem vê-la no seu blog Sabores de Canela , ou no Forumbimby .

Alterei a quantidade de natas e as folhas de gelatina.