Feijão com Arroz

Este prato não tem ciência nenhuma, mas é um dos pratos que mais me lembra a minha infância.

Era comum em casa dos meus pais, e agora, a minha filha pede imensas vezes este feijão, não vai vez nenhuma a casa da avó que esta não lhe tenha feito o seu prato favorito. Cá por casa, de vez em quando faz-se,sabe sempre bem lembrar as receitas que nos transportam à infância.

Acompanhado com uma bela fatia de pão de centeio é um petisco!!!

Ingredientes

• 250g de feijão catarino seco demolhado
• 1 chávena de arroz
• 1 chouriça ( neste não usei)
• 1 morcela
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparação

Cozer o feijão na panela de pressão ou na Fussioncook( menú legumes duros), com 1 cebola cortada ao meio, um ramo de salsa e os enchidos inteiros.

Depois de cozido, retirar os enchidos, juntar mais água se necessário, adicionar  o arroz e levar novamente a cozer, mexendo de vez em quando para não pegar.

Não deixar secar demasiado, ir juntando mais um pouco de água se necessário.

Servir com os enchidos às rodelas.

Nota - Pode juntar carne de porco, por vezes uso entrecosto aos bocadinhos, fica muito bom e mais "composto".

O meu avô paterno comia este prato acompanhado de cebola crua, que ia à mesa dentro de uma tacinha com água. Já experimentei e fica fantástico.

Se tiver pressa pode usar feijão enlatado cozido.