Carne de Porco à Chefe

Depois de um dia de trabalho, e ainda no local, sabe bem poder dar umas gargalhadas com os colegas e o chefe da equipa, nada melhor que ter um bom ambiente de trabalho, e nisso eu sou uma sortuda.

Existe competência, trabalho, eficiência,  mas também se arranja uns momentos para uma boa anedota, ou um momento mais divertido. E foi num desses momentos, no final da passada sexta-feira, que o meu chefe contou os seus dotes culinários, e assim que começou a falar desta carne, convenceu-me logo.

Ninguém acreditou em mim, quando disse que já tinha jantar, só tinha que passar pelo talho antes de ir para casa, e assim fiz!

E chefe, ficou aprovadissima, a minha filha, comeu e repetiu, e no fim comentou....como é possivel alguém não gostar desta carninha!!!

Ingredientes

• 1 kg de febras de porco
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda ( usei com sementes)
• 1 cálice de whiskie
• sal e pimenta q.b.
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de margarina ( substitui por banha) 
• coentros para servir

Preparação

Cortar a carne aos bocadinhos pequenos e temperar com sal, pimenta e os alhos picados.

Reservar cerca de 1 hora.

Numa caçarola, deitar as gorduras, deixar aquecer e juntar a carne. Deixar selar e adicionar a polpa de tomate. Mexer bem para incorporar, tapar a caçarola a deixar cozer um pouco.

Juntar a mostarda, mexer e por fim adicionar o whiskie. Deixar ferver para evaporar o álcool e servir com os coentros picados.

Nota - A ideia dos coentros foi minha, e acho que ficaram muito bem. O alho também foi adicionado por minha autoria.

Chefe, venham mais receitinhas gostosas, um beijinho e até amanhã!!