Perú com Laranja

Para quem gosta de sabores agridoces esta receita é o ideal, fácil de confecionar, mas que faz uma bela figura em qualquer mesa, uma sugestão para o Natal que se avizinha a passos largos.

Espero que gostem, nós cá por casa repetimos imensas vezes.

Ingredientes

• 1 perna de perú
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 dl de vinho branco
• 0,5dl de azeite
• 2 paus de canela
• 3 laranjas
• sal e pimenta
• batatas doces com a pele

Preparação

Num almofariz, ou numa taça, esmagar o alho, junte o sal, a pimenta, o mel, o vinho branco, o azeite e os paus de canela.

Mexer bem para incorporar o molho e reservar.

Colocar a carne num tabuleiro de forno. Cortar 2 laranjas ao meio e esfregar a carne com elas. Barrar com a mistura do alho, cobrir com a outra laranja cortada em rodelas, dispor as batatas doces lavadas, cortadas em quartos com a pele, à volta da carne e levar ao forno a 200º até a carne ficar assada.

Servir com uma salada.

Fonte - O Grande Livro das Receitas de Perú e Outras Aves.

A receita original é servida com arroz, a batata doce foi ideia minha .